2025年1月11日
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胡梅
作品数: 4
被引量:2
H指数:1
所属机构:
上海海洋大学食品学院
所在地区:
上海市
研究方向:
轻工技术与工程
相关作者
钟耀广
作品数:139
被引量:966
H指数:16
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:香菇多糖 香菇 菠萝蜜 食品安全 色素
王锡昌
作品数:657
被引量:4,470
H指数:33
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
谢晶
作品数:1,580
被引量:6,344
H指数:34
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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