-
李笑曼
-
-
- 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 臧明伍
- 作品数：139被引量：612H指数：15
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 酱牛肉
- 李丹
- 作品数：37被引量：262H指数：10
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题：食品安全 风味 过熟 脂肪氧化 粉蒸肉
- 张凯华
- 作品数：33被引量：293H指数：11
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题：食品安全 过熟 风味 挥发性风味物质 粉蒸肉
- 王守伟
- 作品数：324被引量：1,053H指数：19
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
- 张顺亮
- 作品数：152被引量：818H指数：17
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
