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两种稳定同位素标记氨基酸测量人体蛋白质需要量的比较: 2011年; 目的探讨同时口服给予两种示踪剂1-13C-亮氨酸和α-15N-赖氨酸测量人体蛋白质需要量,结果是否一致。方法选取20名健康青年女性作为研究对象,预设6个膳食蛋白质水平,3个连续的实验周期,在每个实验周期给予日常膳食6d,在D7持续口服13C-亮氨酸和15N-赖氨酸4h,收集给予同位素过程中的静脉血、呼出气和尿液样本。测定血浆、呼出气和尿液中的13C、15N的丰度,计算13C-亮氨酸和15N-赖氨酸的氧化率,建立二项回归曲线计算蛋白质的需要量。结果通过13C-亮氨酸计算的蛋白质需要量是0.92 g/kg/d,无法通过15N-赖氨酸的氧化率建立二项回归曲线求得蛋白质需要量。结论口服途径以15N-赖氨酸作为示踪剂,不能较好的反映蛋白质摄入量的变化情况。; 田颖朴建华张宇辉刘健敏田园杨晓光; 关键词：稳定同位素蛋白质需要量

进食状态下口服^13C-亮氨酸呼出气平台期研究被引量：3: 2008年; 目的探讨在进食状态下口服13C-亮氨酸作为示踪剂进行氨基酸代谢动力学研究时,呼出气中同位素含量在什么时间达到稳定的平台期。方法选取6名健康成年女性作为研究对象,给予日常膳食5天,在第6天持续口服13C-亮氨酸4h,并伴随食物摄入,收集给予同位素过程中及给予结束后1h的呼出气样本,测定13C的千分差值,以确定同位素的平台期。结果6名受试者的呼出气样品中13C的千分差值在口服同位素结束前后各半小时内处于相对较高的平台期,随后逐渐下降。结论在进食状态下口服13C-亮氨酸示踪剂进行氨基酸代谢动力学研究,取样的适宜时间是在给予同位素结束前后各半小时内。; 田颖朴建华勾凌燕田园李卫东杨晓光; 关键词：稳定同位素

示踪亮氨酸在静脉输注状态下不同时间点上终产物的丰度变化及^(13)CO_2产生率分析: 2009年; 目的分析氨基酸代谢动力学研究中在持续静脉输注标记氨基酸的状态下、不同时间点上标记氨基酸的代谢终产物丰度值的差异及不同蛋白质剂量组标记氨基酸的氧化分解程度。方法20名健康青年男性分为2组,分别进食不同的蛋白质膳食,经过5天适应期后,在第6天经静脉给予13C-亮氨酸3小时,在输注结束前的半小时每隔15分钟收集受试者的呼出气样本,比较3个时间点上呼出气样品中13C的丰度值及2组受试者在输液结束时的13CO2产生率,以确定不同取样时间点上同位素丰度是否处于一个相对稳定的状态及膳食蛋白质摄入量对13CO2产生率影响。结果每组受试者在3个时间点上13C的丰度值之间差异无显著性(P>0.05),0.89g/kg蛋白质剂量组受试者的13CO2产生率高于0.80g/kg蛋白质剂量组受试者的13CO2产生率(P<0.05)。结论稳定同位素示踪技术探讨蛋白质和氨基酸的生理需要量时可以在坪台期上确定一个同一的取样时间点进而比较不同蛋白质和氨基酸剂量组的代谢动力学变化,并且摄入高剂量蛋白质组的氧化分解程度高于低剂量组。; 姬一兵朴建华张宇辉勾凌燕徐忠华毛德倩李卫东杨晓光; 关键词：稳定同位素

进食状态下不同时间点血中标记氨基酸浓度和丰度差异性分析被引量：1: 2009年; 目的通过示踪剂动态观察蛋白质和氨基酸的代谢变化过程中在同位素丰度达到稳定的平台期时,不同的时间点血液中标记氨基酸的丰度与浓度的变化,以此反映不同时点蛋白质和氨基酸的氧化分解状况。方法选取20名健康成年男性为研究对象,分为2组,以7 d为一个实验周期,给予受试者日常膳食5 d后,第6天经静脉滴注给予稳定同位素13C标记的亮氨酸,持续3 h。在输液结束前的30 min内每隔15 min取一次血液样品,测定血样中亮氨酸的浓度与13C的丰度值,并比较各时点丰度及浓度的差异性。结果二组受试者3个时间点亮氨酸的浓度与13C丰度值之间的差异无统计学意义。结论在进食状态下持续给予受试者稳定同位素的过程中,不同时间点机体蛋白质和氨基酸的氧化分解处于一个相对稳定的状态,可以在此时期内确定一个同一的时间点来研究机体处于不同的蛋白质和氨基酸营养状态下的各项代谢动力学参数。; 姬一兵朴建华张宇辉勾凌燕徐忠华李卫东田园杨晓光; 关键词：同位素丰度

蛋白质生理需要量研究使用的食谱中营养素的含量分析: 2007年; 目的分析蛋白质生理需要量研究使用的食谱中5种主要营养素的含量和分布,并根据三大宏量营养素供能系数计算食物所能提供的能量。方法以白求恩军医学院学员的日常膳食制成3日食谱,用于研究蛋白质的生理需要量,采集食谱中的各种食物34种,采用国标方法对每种食物中的蛋白质、脂肪、糖类、灰分和水分的含量进行测定。结果粮谷类食物的糖类的平均含量为46.9%,明显高于肉类的3.2%及蔬菜的4.5%,其所能提供的能量也较高,平均为1331kJ/100g,肉类食物中的蛋白质含量平均为21.4%,其他营养素含量相对较低。不同蛋白质剂量组的受试者实际摄入的蛋白质与预设的蛋白质给予量一致,三大营养素的供能比合理。结论结合学员日常膳食制定的此3日食谱,能够为受试者提供足够的能量和营养素,满足机体生理需要。; 姬一兵朴建华张宇辉田园李卫东孙锐杨晓光; 关键词：膳食营养素

氨基酸代谢动力学研究中坪台期探讨被引量：2: 2007年; 目的探讨在以稳定同位素标记的氨基酸做为示踪剂研究氨基酸的代谢动力学的过程中,同位素丰度值什么时间达到一个稳定的坪台期。方法选取5名健康成年男性做为研究对象,食用日常膳食5天后,在第6天经静脉给予稳定同位素13C标记的亮氨酸3h,在输液过程中及输注结束后的1h内收集受试者的呼出气样本,测定13C的丰度值,以确定同位素丰度值的坪台期。结果5名受试者的呼出气样品中13C的丰度值在输液结束前的1h内处于一个相对较高的坪台期,在输液结束后丰度值立刻降低。结论利用稳定同位素示踪技术研究氨基酸的代谢动力学,取样的适宜时机是在输注结束前的1h内。; 姬一兵朴建华勾凌艳田颖刘建敏孙锐杨晓光; 关键词：稳定同位素氨基酸代谢动力学

总体蛋白质代谢研究中稳定同位素技术的应用被引量：2: 2007年; 稳定同位素不具有放射性,使用安全,适于人体营养学研究。本文介绍了稳定同位素示踪技术在总体蛋白质代谢研究中的应用原理、主要方法,并对不同方法的优缺点进行了比较,同时分析了内脏器官对稳定同位素标记的氨基酸的代谢作用。; 田颖杨晓光朴建华; 关键词：稳定同位素蛋白质代谢

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达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2006-07)