您的位置: 专家智库
>
资助详情>
安徽省科技攻关计划(08010301079)
安徽省科技攻关计划(08010301079)
- 作品数:6 被引量:83H指数:5
- 相关作者:刘国庆张黎利张陈华殷宗俊丁月云更多>>
- 相关机构:合肥工业大学安徽农业大学安徽长风农牧科技有限公司更多>>
- 发文基金:安徽省科技攻关计划星火计划更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
- 黄芪、红景天、当归对断奶仔猪生长性能及相关生理机能影响的比较被引量:9
- 2011年
- 【目的】比较黄芪、红景天、当归对断奶仔猪生长性能及相关生理机能的影响,探讨中药防治仔猪断奶应激的作用机理。【方法】选择身体健康、状态良好、平均体重在(10.07±0.21)kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪180头,随机分成10组(每组3个重复,每个重复6头仔猪)。对照组饲喂基础饲粮,其它各组在饲喂基础饲粮的基础上添加0.5%、1%、1.5%黄芪和0.5%、1%、1.5%红景天及0.5%、1%、1.5%当归,试验期共14 d。【结果】与对照组相比:1)饲粮中添加1%黄芪、1.5%红景天、1.5%黄芪可使仔猪末重(P<0.01、P<0.05、P<0.05)、平均日增重(P<0.01、P<0.01、P<0.01)和平均日采食量(P<0.05、P<0.05、P<0.05)显著提高;添加1%黄芪、1.5%红景天可使仔猪料重比显著降低(P<0.05、P<0.05)。2)1%黄芪组、1.5%红景天组在试验第7天(P<0.01、P<0.05)和第14天(P<0.05、P<0.05)均有显著降低仔猪血清NO含量的效果;而1%黄芪组、1.5%红景天组、1.5%黄芪组和1.5%当归组在试验第7天(P<0.01、P<0.05、P<0.05、P<0.05)和第14天(P<0.01、P<0.01、P<0.05、P<0.05)均有显著提高仔猪血清GSP-Px活性的作用。3)1%黄芪组、1.5%红景天组和1.5%当归组有显著提高红细胞总数的效果(P<0.01、P<0.05、P<0.05),1%黄芪组提高仔猪血红蛋白含量的作用显著(P<0.05),1%黄芪组、1.5%红景天组、1.5%黄芪组和1.5%当归组均有显著提高白细胞总数的作用(P<0.01、P<0.05、P<0.05、P<0.05),1%黄芪组、1.5%红景天组和1.5%当归组提高淋巴细胞比率的作用显著(P<0.05、P<0.05、P<0.05),1%黄芪组和1.5%红景天组可使单核细胞比率显著提高(P<0.05、P<0.05)。【结论】饲料中添加适量的黄芪、红景天和当归对断奶仔猪抗氧化力、血常规等相关生理机能均有不同程度的改善促进作用,从而改善机体健康水平,促进仔猪生长,其中1%黄芪组效果最明显,1.5%红景天效果较明显、1.5%当归效果相对最弱。
- 丁月云周芬张巍张陈华殷宗俊
- 关键词:中草药断奶仔猪抗氧化功能血常规
- 中草药添加剂对断奶仔猪生产性能及腹泻的影响被引量:31
- 2011年
- 为筛选出对仔猪早期断奶具有减缓应激效用的中草药组方及最佳添加剂量,选用21日龄断奶、初始体重平均为5.86 kg的杜×长×大三元杂交仔猪144头,进行了为期21 d在基础日粮中添加复方中草药添加剂的饲养试验,研究在玉米-豆粕-膨化大豆型基础日粮中添加中草药添加剂对断奶仔猪生产性能和腹泻的影响。结果表明,与对照组(不添加复方中草药添加剂)相比,1%中草药添加剂组仔猪的末重、平均日增重极显著提高,料重比极显著降低;1.5%中草药添加剂组仔猪的平均日增重显著提高;1%中草药添加剂组和1.5%中草药添加剂组仔猪的腹泻率、腹泻频率和腹泻指数均极显著降低;0.5%中草药添加剂组仔猪的腹泻频率极显著降低、腹泻指数显著降低。说明,饲粮中添加适量的该中草药添加剂可改善断奶仔猪生长性能,并有抗腹泻效果,其中以1%中草药添加剂组的效果最好。
- 丁月云张陈华芦亮殷宗俊
- 关键词:中草药添加剂断奶仔猪腹泻率
- 冷鲜猪肉货架期品质测定及主要致腐微生物预报被引量:29
- 2009年
- 为研究微生物的生长和猪肉品质评定及理化性质之间的关系,及建立微生物模型进行预报,本实验采用基础培养基和多种选择性培养基对冷鲜猪肉中的主要致腐微生物进行分离和初步鉴定。自冷鲜猪肉购入的第1、3、5、7、9、11天分别对冷鲜猪肉的pH值、肉色、水分活度、系水力、嫩度和主要致腐微生物的数量进行测定。结果表明:pH值呈现先下降后上升的趋势;肉色a*一直降低,b*先下降后上升,L*随着保水性的升高,红度的降低和黄度的升高综合改变;水分活度变化不大;系水力逐渐下降;嫩度先下降后上升。以微生物菌落总数的对数和各主要致腐菌菌落总数的对数对贮藏时间求出其拟合曲线方程。各种微生物的方程不同,但大多趋势与理论相符合。温度和pH值对微生物的生长有影响,其他因素影响不大。微生物总数对数值与肉质、pH值、蒸煮损失之间成正相关,且差异显著(P<0.05)。微生物总数对数值与色差红度a*之间成负相关性,差异显著(P<0.05)。
- 刘国庆张黎利宗凯钱晓勇张晓
- 关键词:冷鲜猪肉
- 法兰克福肠保鲜性和保水性研究被引量:2
- 2011年
- 应用栅栏技术研究法兰克福肠的保鲜性,实验确定3种不同的食品添加剂(葡萄糖酸-δ-内酯、壳聚糖、抗坏血酸)的最佳添加量为0.15%的葡萄糖酸-δ-内酯,0.5%的壳聚糖,1.0%的抗坏血酸,可以提高法兰克福肠的最主要的栅栏-即降低了法兰克福肠的水分活度,并用栅栏因子F与水分活度互作,从而得出最佳的烘烤时间为35min。此外,研究不同磷酸盐配比对法兰克福肠保水性的影响,实验确定复合磷酸盐的最佳配比为0.2%的三聚磷酸钠+0.2%的焦磷酸钠+0.1%的六偏磷酸钠,即三者的配比为2∶2∶1得出0.4%的复合磷酸盐+9%的变性淀粉可使法兰克福肠的保水性大大改善。
- 张黎利刘国庆宗凯钱晓勇陈昌甲
- 关键词:保鲜性保水性
- 硫酸化酵母多糖制备工艺及其鉴定被引量:6
- 2011年
- 以废弃酵母泥为原料,用自溶-酶-碱法提取细胞壁多糖,Sevage法脱蛋白、凝胶层析、冷冻干燥得到纯度较高的酵母多糖,采用三氧化硫-吡啶法对所得多糖进行硫酸化修饰,通过单因素和正交试验确定硫酸化酵母多糖的最佳工艺,并用硫酸钡比浊法测定产物硫含量以及红外光谱分析其结构与硫酸根取代度。结果表明:多糖硫酸化的最佳条件为:三氧化硫和酵母多糖质量比3.0︰1,温度50℃,时间2.5 h,其硫酸化产物中硫含量为15.1%,硫酸化取代度为1.47,红外光谱分析提取的多糖为β-(1,3)-D-葡聚糖,经硫酸化后的多糖在833 cm-1和1203 cm-1处出现了两个吸收峰,其中833 cm-1为C-O-S的伸缩振动的特征峰,1203 cm-1为S=O拉伸特征峰,从而说明试验成功引入硫酸根。
- 刘国庆谢科姚振乐张黎利
- 关键词:啤酒酵母酵母多糖正交试验
- 冷藏期内猪肉肌苷酸与生物胺两者变化关系的研究被引量:6
- 2012年
- 采用高效液相色谱法测定生鲜猪肉的背最长肌在4℃温度条件下肌苷酸(IMP)和腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺、精胺这六种生物胺含量的变化情况,从而进一步分析它们之间的相关性。结果表明,随着货架期的延长,IMP含量呈先上升后降低的趋势,并在第2d达到最高;精胺含量基本保持在4.0mg/kg左右,组胺的含量始终很低,其它的胺类物质都有所增加,尸胺的变化最为突出;虽然腐胺和亚精胺的含量比较低,但是仍然有明显的变化;酪胺变化也非常明显。从Person积差相关系数可以看出,IMP与其他指标相关系数呈负相关显著,有的指标是不显著的;在0.01水平上,IMP与亚精胺之间的负相关性最强,达到了-0.981;其次是尸胺与IMP之间,相关系数是-0.960,呈显著负相关;酪胺也与IMP显著负相关;IMP与腐胺、组胺、精胺的相关系数都不显著。因此,通过测定IMP含量变化可以预测猪肉新鲜度,且可作为猪肉保藏与加工过程中品质控制的重要指标之一。
- 姚振乐刘国庆严伟民谢科高潮朱明
- 关键词:猪肉IMP生物胺