北京市教委科技计划面上项目(KM200900005007)
- 作品数：3 被引量：12H指数：3
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- 苜蓿叶蛋白提取工艺参数优化试验被引量：5
- 2011年
- 盐析法和酸热法是提取叶蛋白最常用方法,试验中将这两种方法中关键因素先设置单因素试验,分别研究水浴时间、水浴温度、加盐量及pH对苜蓿叶蛋白提取效果的影响,在此基础上,采用4因素3水平正交试验对提取叶蛋白提取最佳工艺参数进行优化,试验结果表明,叶蛋白最佳提取工艺参数是:水浴温度为80℃、加盐量为2.2%、pH为3、水浴时间为8min。该研究旨在寻找一种有效的、综合的提取分离技术;为大规模生产苜蓿叶蛋白提供依据。
- 肖海峻孟利前杨新建雷莉辉曹允
- 关键词：苜蓿叶蛋白
- 苜蓿叶蛋白脱色脱腥最佳工艺参数的研究被引量：5
- 2013年
- 以无水乙醇为浸提剂,设计单因素试验研究浸提温度、浸提级数、浸提时间及浸提料液比对苜蓿叶蛋白脱色、脱腥效果的影响;在此基础上采用四因素三水平正交试验对苜蓿叶蛋白脱色、脱腥最佳工艺进行优化,研究结果表明:影响因素的主次顺序为浸提级数、浸提温度、浸提时间及浸提料液比;其最佳工艺条件为浸提料液比为1∶8 g/mL,浸提温度60℃,浸提时间7 h,浸提级数2级。该研究旨在使苜蓿叶蛋白成为植物性蛋白源。
- 肖海峻孟利前杨新建董正阳张猛
- 关键词：苜蓿叶蛋白脱色脱腥
- 苜蓿叶蛋白提取工艺参数优化试验被引量：4
- 2010年
- 以水为溶剂,采用热凝絮法分别研究水浴温度、水浴时间、苜蓿切碎长度、料液比、打浆时间、离心转速和离心时间对叶蛋白提取效果的影响;在单因素试验的基础上,采用7因素2水平正交试验对苜蓿叶蛋白提取工艺进行优化,试验结果表明,打浆时间、水浴时间、打浆的料液比、苜蓿切碎长度、水浴温度是影响苜蓿叶蛋白得率和蛋白质提取率的主要因素。其最佳提取工艺参数是:打浆时间5 min,水浴时间为12 min,打浆时料液比为1∶5,苜蓿切长为1 cm,水浴温度为80℃,离心时间10 min,离心转速为3 000 r/min。该研究旨在探索苜蓿叶蛋白提取工艺参数优化试验,为大规模生产苜蓿叶蛋白提供参考。
- 肖海峻孟利前杨新建田锦雷莉辉曹允
- 关键词：苜蓿叶蛋白
