“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A)
- 作品数：16 被引量：165H指数：8
- 相关作者：蔡同一綦菁华周显青张玉荣庞美霞更多>>
- 相关机构：中国农业大学河南工业大学北京农学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学金属学及工艺化学工程更多>>
- 不锈钢基体上TiO_2陶瓷膜的制备被引量：5
- 2005年
- 作者对不锈钢基体上TiO2陶瓷膜的制备技术进行了探索。试验以304不锈钢片为基体,采用溶胶-凝胶法在其表面制备TiO2陶瓷膜层,探讨了溶胶的浓度、pH值、黏合剂和烧结温度对TiO2膜层形貌的影响,并利用X射线衍射技术(XRD)研究了膜层的物相结构。结果表明,添加1%的聚乙烯醇(PVA1750)黏合剂于浓度0.07M、pH2.0的溶胶中制得涂膜液,用该涂膜液浸涂304不锈钢片,干燥后于600℃烧结,可以得到均匀的片状结构TiO2陶瓷膜,经XRD分析,该膜层以金红石相为主,另含少量锐钛矿相;添加0.3%的甲基纤维素(MC)黏合剂于浓度0.07M的溶胶中,用该溶胶浸涂304不锈钢片,干燥后于700℃烧结,得到纯金红石相的颗粒状TiO2陶瓷膜层。添加两种不同黏合剂的溶胶均可在不锈钢表面形成连续的TiO2陶瓷膜层,但两者的添加量不同,需要的烧结温度也不同,所得的物相结构及形貌亦不同。两种不同形貌的片状及颗粒结构之间分别形成较为均匀的孔隙,可以作为过滤时的截留孔。
- 李忠宏仇农学杨祖培杨公明
- 关键词：金属膜陶瓷膜膜分离溶胶-凝胶法
- 多酚和蛋白质对苹果浓缩汁二次混浊的影响被引量：2
- 2007年
- 采用18000r/min冷冻(-4℃)离心20min的方法处理经二次混浊处理了3个批次的果汁,测定上清液的相应指标,与未处理的果汁做空白对比,由相应的成分的变化,确定混浊物的成分。结果表明:和二次混浊有关的多酚主要是原花青定的聚合体;表儿茶素、儿茶素小分子的酚类不直接参与二次混浊,却是形成二次混浊的前体物质;和二次混浊有关的蛋白质疏水性氨基酸含量高,其中脯氨酸含量大。
- 綦菁华蔡同一于同泉
- 关键词：多酚蛋白质苹果汁混浊
- 稳定方法对小麦胚理化特性及储藏性能的影响被引量：1
- 2008年
- 分别采用微波法、高压气蒸法、常压气蒸法和干热法对小麦胚进行稳定化处理,并与未经处理的样品在色泽、气味、水分及其提油率、蛋白溶解性、储藏性能等进行比较研究。结果表明:与其他稳定化方法相比,微波稳定化处理的小麦胚保持原有色泽和气味,达到同样水分含量,微波处理的时间显著较短,温升较慢,但出油率较高,且在储藏期间脂肪酸值变化率较小。
- 张玉荣周显青兰向东
- 关键词：小麦胚出油率蛋白溶解性储藏性能
- 不同栽培法对饲用稻氮代谢关键酶活性的影响被引量：14
- 2005年
- 为了寻找能提高饲用稻糙米蛋白质含量的优化栽培法,采用田间小区试验和室内生化分析相结合的方法研究了6种不同栽培法对饲用稻湘早籼24号氮代谢几种关键酶活性及其糙米蛋白质含量的影响.结果表明:推荐栽培法能明显增强水稻功能叶中硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、谷氨酰胺转化酶、蛋白水解酶及籽粒中谷氨酰胺合成酶、谷氨酰胺转化酶等几种氮代谢关键酶的活性,从而显著提高糙米蛋白质含量.水稻糙米的蛋白氮含量以推荐栽培法处理最高,比常规栽培法处理提高了9.8%,其次为氮高量栽培法,比常规栽培法提高了7.5%.
- 陈军文刘强荣湘民谢桂先彭建伟朱红梅
- 关键词：饲用稻酶活性蛋白质含量栽培方法
- 小麦胚微波稳定化工艺参数响应面法优化被引量：4
- 2009年
- 在对微波稳定各因素分析的基础上,选取影响小麦胚脂肪酶(E.C.3.1.1.3)相对酶活力的因素作响应面分析,利用Design-Expert软件建立数学模型,并对各因素及其相互之间的交互作用进行了分析。结果表明:投料量与小麦胚初始含水率,投料量与微波功率,小麦胚初始含水率与处理时间,微波功率与处理时间对小麦胚脂肪酶相对酶活力的交互作用显著,在微波功率为675 W,初始含水率为15%,投料量为180 g,处理时间为3.0 min时,灭酶效果最好,脂肪酶相对酶活力为14%。
- 周显青张玉荣
- 关键词：小麦胚微波加热稳定化响应面分析法
- 酶解对苹果汁混浊的影响被引量：15
- 2003年
- 本论文利用测定果汁的浊度、酸度、糖度、活性蛋白、活性多酚,研究了酶解对苹果汁混浊的影响。结果表明:酶解可减轻混浊;酶解过程中,酚类发生缓慢化学氧化,呈降低趋势;和混浊有关的蛋白变化不大;果胶、淀粉定性检验呈阴性,不能准确表征果胶、淀粉完全水解。
- 綦菁华蔡同一倪元颖章金英
- 关键词：苹果汁混浊酶解果胶淀粉酚类物质
- LSA—800B吸附树脂对苹果汁吸附脱色的动力学研究被引量：16
- 2004年
- 该文研究了不同温度(25℃～70℃)和不同树脂浓度(1,2,4,8g/L)条件下LSA—800B树脂对苹果汁吸附脱色的动力学过程。试验结果表明,该树脂吸附平衡曲线符合Langmuir和Freundlich模型,获得了不同温度下的模型参数值(Kad、Q0、Kf和n)。吸附焓变化(ΔH)值为4.16kJ/mol说明这一过程是吸热过程。自由能(ΔG)随温度升高而呈下降趋势说明此过程是自发过程。由试验数据进一步计算出了不同树脂浓度和不同温度下苹果汁吸附脱色的动力学参数。随着温度升高吸附能力提高,但初始平衡时间有所减少;在2～4g/L的树脂浓度范围内,吸附效果比较明显,在55℃时,树脂达到初始平衡的覆盖率(θe)较高,据此确定了该树脂对苹果汁吸附脱色的适宜温度和树脂浓度范围分别为55℃,2～4g/L。
- 仇农学郭善广
- 关键词：苹果汁吸附树脂脱色
- 小麦胚微波灭酶工艺参数研究被引量：19
- 2008年
- 研究了微波功率、处理时间、投料量和小麦胚初始水分含量对脂肪酶和脂肪氧化酶相对酶活力的影响．结果表明：微波对小麦胚中的脂肪酶和脂肪氧化酶钝化效果显著，对小麦胚起稳定作用．当投料量为180～210g，初始水分含量为13％-17％时，微波灭酶的最佳参数为：微波功率450～720W，灭酶时间2．5—3．5min．
- 张玉荣周显青果玉茹
- 关键词：小麦胚微波灭酶脂肪酶脂肪氧化酶
- 分离用金属膜制备工艺与技术进展被引量：12
- 2005年
- 膜分离技术大规模成功地应用于海水、苦咸水的淡化、超纯水制备及食品工业、生物工程、电子工业、石油、化学工业、环保工程等领域,是一种高新分离技术。然而膜分离技术尚存在许多理论和技术上的问题需要研究、开发、完善和提高,其中以膜材料显得尤为突出。目前膜分离设备中使用的有机膜受材料性能的影响,在通量、选择性和化学稳定性、热稳定性方面存在很大缺陷;而陶瓷膜受制备工艺的影响,孔径不易控制在比较狭窄的范围,造成膜的分离精度不高,截留分子量过于分散,致命的是陶瓷膜支撑体强度不够,使用过程中会发生突然的脆断或破裂。金属膜是20世纪90年代由美国研制成功的以多孔不锈钢为基体、TiO2陶瓷为膜层材料的一种新型金属-陶瓷复合型的无机膜。金属膜具有良好的塑性、韧性和强度,以及对环境和物料的适应性,是继有机膜、陶瓷膜之后性能最好的膜材料之一。金属膜的制备过程中有两大关键技术——基体的制备和陶瓷膜层的制备。金属基体是依靠粉末冶金技术来实现的,陶瓷膜层是依靠湿化学法的溶胶-凝胶法来完成的。对粉末冶金制备多孔基体过程中的关键技术进行探讨,以及对溶胶-凝胶法制备陶瓷膜层过程中的溶胶制备,黏合剂、防开裂剂的选择和陶瓷膜的干燥、热处理等关键技术进行探讨,以期为金属膜的制备提?
- 李忠宏仇农学杨公明范芳娟
- 关键词：金属膜陶瓷膜溶胶-凝胶法
- 不同种类的蛋白质及酚类对其聚合物浊度的影响被引量：7
- 2010年
- 蛋白质和酚类聚合是影响苹果浓缩汁二次混浊的主要因素。本文利用模拟体系,研究蛋白质和酚类的聚合情况。选择单宁酸和儿茶素系统,向这两个系统中分别加入不同种类的蛋白质,pH 3.7、温度25℃、保温30min,用浊度仪测定聚合物的浊度。试验结果表明:蛋白质和酚的聚合取决于它们的种类。在pH 3.7的磷酸缓冲液中25℃保温30 min,含脯氨酸多的麦醇溶蛋白容易与酚聚合,含羟基多或相对分子质量大的单宁酸易与蛋白质聚合。
- 綦菁华蔡同一庞美霞王芳黄漫青
- 关键词：蛋白质酚类浊度
