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江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001)

作品数:6 被引量:16H指数:3
相关作者:李文谦张恒许兆棠方芳王琪更多>>
相关机构:淮阴工学院更多>>
发文基金:江苏省高校自然科学研究项目江苏省高校科研成果产业化推进项目更多>>
相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇农业科学
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇氧化物歧化酶
  • 1篇预警
  • 1篇预警系统
  • 1篇三聚氰胺
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性物质
  • 1篇实时监控
  • 1篇实时预警系统
  • 1篇歧化酶
  • 1篇氰胺
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇香蕉
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦萌发
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活力

机构

  • 6篇淮阴工学院

作者

  • 6篇许兆棠
  • 6篇张恒
  • 6篇李文谦
  • 4篇方芳
  • 2篇高曼侠
  • 2篇王琪
  • 1篇张云
  • 1篇陈旭
  • 1篇郝建文
  • 1篇陈曦
  • 1篇蒋艳
  • 1篇王宪礼
  • 1篇李霞

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇中国南方果树
  • 1篇Agricu...

年份

  • 3篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
6 条 记 录,以下是 1-6
排序方式:
非线性建模红外光谱法测定三聚氰胺的研究被引量:3
2011年
[目的]建立红外光谱法三聚氰胺非线性定量模型,为三聚氰胺无损检测提供理论依据。[方法]选取1550cm-1附近特征吸收峰,依据动力学、数学建模及优化理论,分别建立线性及非线性定量模型。[结果]非线性模型具有更高的准确度,用于样品定量的模型相关度为0.9227,样品回收率为96%;而线性模型的相关度只有0.9049,样品回收率为557%。[结论]非线性模型定量测定三聚氰胺含量是可行的。
张恒高曼侠许兆棠李文谦王琪
关键词:红外光谱非线性模型三聚氰胺
Determination of Melamine by Infrared Spectroscopy Based on Nonlinear Modeling被引量:1
2010年
[Objective] The aim was to develop a nonlinear model of quantitative analysis of melamine content by infrared spectroscopy and provide theoretical basis for the nondestructive detection of melamine. [Method] According to dynamics,mathematical modeling and optimization theory,linear and nonlinear models were respectively set up by taking an absorption peak of 1 550 cm-1 as characteristic absorption peak. [Result] The correlation coefficient of nonlinear model was 0.922 7 and the recovery was 96%,which showed that the nonlinear model was more accurate than linearity model with correlation coefficient of 0.904 9 and recovery of 557%. [Conclusion] It is feasible to determine melamine content by using the nonlinear model quantitatively.
张恒高曼侠许兆棠李文谦王琪
关键词:MELAMINE
还原糖及维生素C含量变化与香蕉霉变进程的关系被引量:6
2012年
将香蕉果实霉变过程分为1~5共五个等级,采用自然霉变方式,实时检测霉变过程还原糖和维生素C的变化值。结果表明,香蕉中还原糖及维生素C的含量随着其腐烂霉变程度的变化而变化,呈现出特定的规律性。3级以上霉变香蕉的还原糖增加率超过30%,维生素C减少率达到70%,香蕉已不可食用。
张恒许兆棠李文谦方芳张云王宪礼
关键词:香蕉还原糖维生素C
多酚氧化酶及超氧化物歧化酶与花生霉变的关系被引量:4
2012年
探讨多酚氧化酶(PPO)及超氧化物歧化酶(SOD)活力变化与花生霉变进程的关系,为食品质量检测及食品的储藏安全提供理论依据。分别采用邻苯二酚显色法和邻苯三酚自氧化法测定PPO及SOD的酶活力。结果表明,PPO及SOD酶活均随着花生霉变进程变化而变化,呈现出特定的规律性。安全可食阶段的花生PPO酶活最高,而SOD酶活则最低。当花生微量长霉时,PPO酶活减少率为38.42%,而SOD酶活增加率则超过500%。这些数据可以作为花生是否霉变的评判依据。
张恒郝建文许兆棠方芳李文谦
关键词:多酚氧化酶超氧化物歧化酶酶活力
电池种类及废旧程度对小麦萌发的影响被引量:2
2011年
为考察电池种类、废旧程度对小麦种子萌发的影响,选用12种电池,于等量浸提液中分别放入小麦籽粒,记录小麦发芽及生长状态。结果表明:电池种类对小麦萌发及生长具有明显影响;随着电池废旧程度增加,对小麦萌发及生长的抑制作用呈增强趋势;电池浸提液的中性或自然环境对小麦的萌发及生长抑制较弱。
张恒许兆棠陈曦李文谦方芳
关键词:废旧电池小麦发芽率
基于化学组分变化构建花生霉变实时预警系统
2012年
探讨花生化学组分变化与霉变进程的关系,构建花生霉变实时预警系统。将霉变过程分为0~4共五个等级,采用人工加速霉变方式,实时检测霉变过程蛋白质、脂质、总黄酮、维生素E的变化值。结果表明:花生中含有的化学组分如蛋白质、脂质、总黄酮及维生素E等,其含量随着花生霉变程度的变化而变化,呈现出特定的规律性。0级后期时段总黄酮的变化率已超过-10%,维生素E变化率接近-14%,脂质及蛋白质的变化率均大于6%。此时段各指标的综合即为霉变预警信号。
张恒许兆棠李文谦方芳陈旭李霞蒋艳毛晨昊
关键词:生物活性物质实时监控
共1页<1>
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