国家科技支撑计划(2009BADB7B06)
- 作品数：17 被引量：169H指数：7
- 相关作者：陈志军钱永忠王敏宋雯邢增涛更多>>
- 相关机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所扬州大学上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中国农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>
- 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定花生中镉含量被引量：10
- 2011年
- 本文研究了高脂肪高蛋白材料花生中镉含量测定方法。采用微波消解法处理花生样品,使用石墨炉原子吸收光谱法测定花生中镉含量。从广东、湖北和辽宁3省随机抽取收获的9个花生样品进行检测,镉含量范围为0.061～0.529mg/kg,RSD为1.22%～8.75%(n=6,c=0.859～7.409ng/mL),该方法检出限为0.000 19mg/kg,加标回收率为95.4%～100.1%,具有灵敏、快速、准确的特点,可用于高脂肪高蛋白样品中镉含量的测定。
- 徐天娇张强李培武丁小霞张文
- 关键词：花生微波消解石墨炉原子吸收法
- 土壤类型与作物基因型对花生籽实镉积累的影响被引量：4
- 2012年
- 以花生主产区的棕壤和潮土为供试土壤,以种植面积最大的白沙1016、花育22和湛油27基因型花生(Arachishypogaea)为供试作物,采用不添加Cd(对照)和添加Cd(1.5mg.kg-1)处理进行盆栽试验,研究土壤类型和作物基因型对花生籽实Cd积累的影响.结果表明:两种土壤对照处理的3种基因型花生籽实Cd含量均低于国家食品安全标准,而Cd处理下均高于食品安全标准.同种土壤Cd处理3种基因型花生籽实Cd含量显著高于对照,不同基因型间表现为湛油27>白沙1016>花育22,棕壤花生籽实Cd含量及总量均高于潮土.对照处理3种基因型花生籽实Cd生物富集系数均大于1.0,Cd处理下多小于1.0,表明花生籽实对土壤中Cd的累积能力较强,土壤Cd含量进一步增加时,其生物富集能力降低.
- 王姗姗张红王颜红王世成崔杰华李波杨晶晶
- 关键词：土壤类型基因型籽实镉
- 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法测定黑木耳中铅、镉、砷、铜、锌和铬被引量：19
- 2012年
- 建立了微波消解法前处理.电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)快速测定黑木耳中zn、Cu、Pb、Cd、cr、As等重金属元素的方法。该法采用内标法校正监测和校正信号的短期和长期漂移,提高仪器的稳定性,改善测定的精密度.校正一般样品的基体影响,建立了测定^(208)Pb、^(114)Cd、^(75)As的干扰方程以消除同质异位素重叠和多原子粒子的干扰。该方法能准确测定大米粉标准物质(GBW 10010)和茶叶标准物质(GBW 10016)中Pb、Cd、Cr、zn、Cu、As的含量,黑木耳样品的加标回收率为94.0%-107.3%,RSD为2.5%-5.2%。
- 和丽忠杜丽娟严红梅陈锦玉黎其万
- 关键词：黑木耳铅镉铬锌砷
- 双孢蘑菇几种特殊营养成分与潜在有害成分的初步研究
- 2009年9月至2011年3月,对上海、福建、浙江、湖北和山东5省市的双孢蘑菇栽培模式和子实体采后处理方法进行了调查研究,同时采集了双孢蘑菇样品30份,进行样品冻干、粉碎处理、保存于硅胶干燥器中,并运用液相色谱技术,主要...
- 张璐边银丙邢增涛邵毅
- 关键词：双孢蘑菇采后贮藏
- 文献传递
- 暴露评估中样本采集量的模拟研究被引量：2
- 2011年
- 选择暴露评估常用的4种右偏分布,就评估关注的高百分位数估计与采样量的关系进行模拟研究;又以对数正态分布为代表,从分布形态和变异的角度做了细致探讨.结果表明:(1)对右偏分布来说,百分位数越高,准确估计所需的采样容量就越大.而其估计值都随采样量的增大而趋近理论值,精度也随之增大,采样量500时,本文考察的4种右偏分布除P99.9外的其它百分位数都得到了较为准确的估计.(2)估计相同的百分位数,对数正态分布所需的样本容量要比正态分布大得多;而其分布变异越大,所需的采样量也就越大.本研究可为暴露评估中数据的采样调查提供借鉴.
- 宋雯陈志军王敏钱永忠徐辰武
- 关键词：污染数据
- 黑木耳对铅中毒大鼠促排铅作用的研究被引量：5
- 2015年
- 本文研究了黑木耳对铅中毒大鼠的促排铅作用。采用预防性高铅大鼠模型分别进行黑木耳促排铅试验和黑木耳提取物促排铅试验,分析黑木耳排铅试验各组中血铅、脑铅、肝铅、肾铅、骨铅、尿铅和粪铅含量及清除率,以及黑木耳不同提取物排铅试验各组中血铅、脑铅、肝铅、肾铅、骨铅、尿铅和粪铅含量及清除率。经统计学分析发现,黑木耳能显著降低铅中毒大鼠中骨铅、血铅、肝铅、肾铅和脑铅的含量(P<0.05),平均清除率依次为28.61%、59.94%、59.64%、15.84%、29.41%。黑木耳乙醇提取物能显著降低血铅含量(清除率为63.47%),使尿铅排出量增加(清除率为-55.45%);水提取物粪铅排出量显著增加(清除率为-26.60%);提取物残渣能显著降低骨铅、肝铅、肾铅和脑铅含量(清除率分别为49.82%、74.21%、74.76%和80.59%),研究结果表明黑木耳对铅中毒大鼠具有良好的排铅作用,且通过其多组分协同作用达到促排铅效果。
- 黄兹英黎其万王继良和丽忠王伟李波
- 关键词：黑木耳排铅清除率
- 紧压茶中铅的浸出规律研究被引量：3
- 2010年
- 在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1:50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%。
- 陈利燕刘新刘汀
- 关键词：紧压茶铅浸出率
- 中国花生中镉含量调查与膳食风险评估被引量：12
- 2012年
- 为考察中国花生中镉元素含量水平及地区、品系间的差异,对其膳食暴露风险进行评估,2009、2010年在安徽等13个花生主产省对多个品系抽样检测了2578份花生样品,结合中国居民4个消费人群及其亚群的花生消费量与体重信息,采用非参数概率方法对花生镉的膳食暴露量进行了估计。镉含量采用原子吸收分光光度计TAS-986(G)测定,最低检测限(LOD)为0.0001mg·kg-1,定量限(LOQ)为0.0003mg·kg-1。检测结果表明,花生镉元素的平均含量为0.1634mg·kg-1,仅有2.4%的样品镉含量超出最高限量(ML,0.5mg·kg-1);各省花生中镉含量的差异不明显,不同年份、品系间及品系内的镉含量存在一定差异。将膳食暴露评估结果比照JECFA推荐的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·(kg·bw)-1,花生镉的膳食暴露风险总体轻微。一般消费水平下,人群的暴露量远低于PTMI值;高消费水平下,人群中有5%的个体暴露量接近或超过PTMI值,有一定潜在风险。
- 陈志军宋雯李培武丁小霞王敏钱永忠
- 关键词：花生镉风险评估
- 加工方式对海带和紫菜中砷及其形态的影响被引量：1
- 2012年
- 研究浸泡、油炸、水煮和烘烤四种加工方式对海带和紫菜中总砷及其形态含量的影响,并对其食用安全性进行评价。结果表明:浸泡和水煮都能减少海带和紫菜中总砷和四种砷化合物含量。油炸和高温烘烤影响砷形态和含量的变化:油炸样品中总砷含量减少,DMA、MMA和无机砷含量变化表现出不一致性;除250℃外,其他温度烘烤的样品总砷含量均增加,二甲基砷酸(DMA)、一甲基砷酸(MMA)、无机砷含量随温度的升高而增加,到250℃时最多增加近3倍,对食用安全性有一定影响;在150℃油炸15min和200℃烘烤的样品中有新的砷化合物生成,其结构和毒性尚难确定。
- 舒本胜翟毓秀刘俊荣郭莹莹尚德荣宁劲松隋颖赵艳芳
- 关键词：海带紫菜总砷砷形态
- 水稻镉代谢与控制研究进展被引量：66
- 2014年
- 水稻具有吸附镉的特性,使得镉成为稻米产品的主要污染物,影响粮食供给安全和食品安全。本文从水稻吸收积累镉的3个环节,即根系对镉的活化和吸收、木质部的装载和运输、经节间韧皮部富集到水稻籽粒中,综合评述了镉在水稻生长过程中的代谢规律,运转蛋白和关键基因的控制机制,环境和投入品对水稻吸收镉的影响,以及水稻镉控制的研究进展。并结合中国实际情况,从农业可持续生产、控制稻米安全角度,辨证地探讨水稻镉控制的研究方向。
- 朱智伟陈铭学牟仁祥曹赵云张卫星林晓燕
- 关键词：水稻镉积累食品安全
