四川省科技支撑计划(2010NZ0093)
- 作品数：30 被引量：310H指数：7
- 相关作者：霍丹群侯长军杨平周军郑家国更多>>
- 相关机构：重庆大学泸州老窖股份有限公司四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家自然科学基金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 环糊精修饰的量子点功能材料及其选择性识别研究进展被引量：2
- 2015年
- 环糊精(CD)修饰的量子点(QDs)作为一种新型的荧光纳米功能材料,针对QDs修饰及选择性识别方面,近年来广泛受到研究人员的关注。本文着眼于CD修饰的QDs之选择性识别功能,以识别分子种类分类,分为:对生物活性分子的选择性识别,对药物分子的选择性识别和对其他分子的识别。综述了近5年来CD修饰的QDs在上述3方面的代表性研究及应用,并展望了CD修饰的QDs在未来的发展方向。
- 刘春玲侯长军霍丹群董家乐
- 关键词：环糊精量子点药物分子
- 3种不同品种高粱发酵酒糟及基酒品质的差异被引量：27
- 2013年
- 为了揭示高粱品质与产酒品质之间的关系,跟踪了3种不同品质高粱在发酵过程的参数变化,并对3种基酒进行了色谱分析及感官品评分析。结果表明,3种高粱的出酒率分别为:泸糯八号32.64%,青壳洋30.4%,北方粳高粱(晋杂12号)25.92%;3种高粱基酒中的乳酸乙酯与己酸乙酯的比例分别为:晋杂12号2.63,泸糯八号与青壳洋均为1.44;经过3位国家级白酒评委对3种基酒酒样进行综合评定得出:泸糯八号高粱与青壳洋高粱酒糟发酵生产的基酒评语为浓香纯正、醇甜、干净,而北方粳高粱糟醅基酒评语为浓香、涩味重。通过对比品质具有代表性差异的3种高粱的发酵过程,得出高粱品质的不同导致发酵参数的差异进而导致产酒品质的差异。
- 田殿梅霍丹群张良敖宗华杨平涂荣坤丁海龙刘海艳
- 关键词：糟醅发酵基酒
- 响应面法优化百香果醋的发酵条件被引量：11
- 2013年
- 研究并优化了百香果醋的酿造工艺。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到酒精发酵阶段的最佳工艺参数:发酵温度30℃,糖度14%,接种量0.15%。并采用响应面法(RSM)得到醋酸发酵阶段的最佳工艺参数:发酵温度32.5℃,初始酒精度6%,接种量11%,在此条件下进行实验,发酵果醋酸度达到4.54%。发酵得到的果醋具有百香果特有的香味,酸爽柔和。
- 霍丹群蒋兰王霜杨平马璐璐徐勇侯长军
- 关键词：百香果果醋响应面法
- 试纸法快速测定高粱中单宁的研究被引量：4
- 2013年
- 探讨了试纸与单宁反应的最佳条件,提出了用Fe(SCN)3-壳聚糖试纸法快速检测高粱中单宁的方法。结果表明,在pH 7.0～9.0的条件下,单宁与试纸上的显色物质反应生成紫红色稳定络合物,试纸颜色深浅与样品中单宁浓度成正比,通过与标准色阶图谱比较确定单宁浓度。试纸最低检出限达1.0μg/mL,5 min即可实现检测。应用于7种高粱样品中单宁含量的测定,并通过与国标法测定结果比较,本方法可实现半定量检测,已应用于高粱样品中单宁的实时、快速检测。
- 周荣灵曾娜代宇张宿义霍丹群侯长军
- 关键词：试纸高粱
- 不同肥料配置对机插稻群体生长和产量的影响被引量：5
- 2014年
- 以超级稻德香4103、Q优8号和Ⅱ优602为材料,在13.0 kg/667 m2的氮肥供应水平下,研究了传统施肥、机插稻改进型施肥、机插稻优化型施肥等三种肥料配置方式对机插稻群体生长和产量的影响。结果表明,机插稻优化型施肥方式有利于机插稻优化群体,改善穗部产量性状,从而获得更高的产量。机插稻采用优化型施肥方式后本田分蘖更快,分蘖数能提早一周左右达到18万/667 m2,有效穗数虽有所降低,但穗部产量性状明显改善,表现为一次枝梗数增多,着粒数、结实率、千粒重提高,最终平均产量较传统施肥和机插稻改进型施肥方式高8.20%和3.78%。
- 姜心禄李旭毅池忠志郑家国王少华林世友叶利
- 关键词：水稻机插
- 基于液体阵列味觉仿生传感器鉴别白酒香型的新方法被引量：7
- 2013年
- 通过模拟哺乳动物的味觉系统,建立了交叉响应的液体阵列传感器,为鉴别白酒香型提供了新方法.选用7种染料和1种卟啉化合物作为传感单元,构建液体阵列传感器,集合8个传感单元的光谱响应信号构成分析物的指纹图谱,达到识别的目的.使用96孔板酶标仪采集响应数据,结合主成分分析(PCA)、分层聚类分析(HCA)和判别分析(LDA)等模式识别方法进行数据处理,对9种具有代表性的不同香型白酒样品进行了鉴别分析.PCA结果表明,该方法对于白酒的检测主要基于酒体微量成分,其中酸类物质对识别的贡献最大(贡献率达54.3%),芳香类物质贡献率为18.6%;同时,仅用63.4%的数据信息量即可对白酒香型进行区分.HCA结果表明,平行样均正确归类,各白酒之间的相似程度在聚类图上得到体现.LDA结果表明,该阵列对于9种白酒样品香型识别的准确率达到100%.
- 侯长军戴斌霍丹群杨平徐勇李俊杰罗小刚杨眉法焕宝
- 关键词：白酒香型
- 泸糯八号高粱酒糟酿造浓香型白酒入窖条件优化被引量：2
- 2013年
- 以泸糯八号酿酒高粱为原料,利用P-B实验、最陡爬坡实验及Box-Behnke实验对影响产酒质量的入窖条件进行筛选及优化,得到了泸糯八号高粱的最优入窖条件为:投粮量19.7%(占糟醅重量),曲药用量19.6%(占投粮重量),入窖酸度1.89。通过生产验证发现,采用优化后的八窖条件,泸糯八号糟醅己酸乙酯产量比优化前提高了0.2g/L,乳己比(乳酸乙酯与己酸乙酯的比例)比优化前降低了0.2,品评结果良好,且窖香更为浓郁。
- 田殿梅张良霍丹群敖宗华杨平涂荣坤丁海龙
- 关键词：响应面法浓香型白酒入窖条件
- 一株酯化功能菌分离鉴定及酶学特性研究被引量：2
- 2013年
- 从国家级重点文物遗产"国宝窖池"中分离选育得到一株高酯化力的发酵功能菌。结合形态学特征和分子解析对其进行了鉴定。菌落在麦芽汁琼脂培养基上初为白色随菌落成熟而变成粉红色,表面质地呈丛卷毛状。菌丝不规律地分枝,菌丝体顶端着生闭囊壳。酶学特性研究结果显示:所产酯化酶最适作用温度为30℃,最适pH为5.0,金属离子Na+、K+、Mg2+、Fe2+对该酶有明显的促进作用,而Ca2+、Cu2+对该酶有强烈的抑制作用。扩增菌株的内转录间隔区ITS序列,长度579bp。利用Gene Bank BLAST搜索同源序列,通过DNAMAN分别进行序列相似性比对。其中ITS序列与Monascus purpureus典型菌株相似性高达99.5%,DNAstar分析显示两者的离散度为0.5%,Mega构建NJ系统进化树,处于进化树同一分支。根据形态学特征以及分子解析结果,基本可以判定该菌株为Monascus属purpureus种的一株新型优势菌株,命名为Monascus purpureus LZLJ2103。
- 郭明遗霍丹群侯长军王洪彬唐玉明任道群邓波卢中明
- 关键词：酶学特性红曲霉
- 基于可视化学传感阵列的农药快速检测新方法被引量：3
- 2012年
- 采用可视化阵列传感技术,以卟啉及其衍生物和指示剂作为传感元件,构建了一种对农药敏感的可视化学传感阵列。该传感阵列可以在常温常压下对浓度为0.1 mg/L的12种农药快速识别和分类,反应时间仅为1.5 min。采用聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)等统计学分析方法对检测结果进行分析,不同种类农药样品在聚类分析和主成分分析中均可以被准确归类。
- 霍丹群莫炼谢明倪斌张明焦春燕杨眉法焕宝侯长军
- 关键词：农药检测卟啉
- 猕猴桃白兰地专用酵母菌的选育及鉴定被引量：5
- 2012年
- 通过2,3,5-三苯基氯化四氮唑(TTC)显色、产气初筛及发酵复筛方法在猕猴桃自然发酵液中筛选出了2株酿造性能良好,产酯能力较强的酵母N5和N13,其酿造出的猕猴桃白兰地一次蒸馏产物香气纯正,浓郁,无异味,一次蒸馏液乙醇体积分数分别为8.6%和9.1%,其中N5酵母酿造产物中丁酸乙酯的含量为0.122 g/L,N13酵母酿造产物中乙酸乙酯的含量为0.150 g/L,其产酯能力均明显提高。经过形态学及分子生物学鉴定,N5和N13菌株均属于汉逊酵母属。
- 田殿梅张良卢中明秦辉侯长军霍丹群
- 关键词：酵母选育系统发育树
