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国家自然科学基金(30871764)

作品数:2 被引量:8H指数:2
相关作者:赵瑞平李里特范三红刘福虎郝建雄更多>>
相关机构:中国农业大学河北北方学院山西大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金更多>>
相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇电场处理
  • 1篇电场
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇香蕉
  • 1篇香蕉果实
  • 1篇静电
  • 1篇静电场
  • 1篇交变电场
  • 1篇高压静电场
  • 1篇高压静电场处...
  • 1篇果实
  • 1篇番茄
  • 1篇采后
  • 1篇采后生理

机构

  • 2篇河北北方学院
  • 2篇中国农业大学
  • 1篇山西大学
  • 1篇河北科技大学

作者

  • 2篇李里特
  • 2篇赵瑞平
  • 1篇薛佳
  • 1篇郝建雄
  • 1篇刘福虎
  • 1篇范三红

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2011
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
交变电场处理对番茄贮藏效果的影响被引量:2
2011年
以"上合219"番茄为试材,比较了经交变电场(-150-150kV/m)和静电场(-150kV/m)一次性短时(15、30min)预处理后番茄果实的贮藏效果。结果表明,交变电场处理效果好于静电场,能够显著降低番茄失重率和腐烂指数。进一步研究了番茄经交变电场(-150-150kV/m)预处理15min后在贮藏过程中生理指标的变化规律。结果发现,交变电场处理15min能显著抑制番茄果实的转红过程,延缓可滴定酸和番茄红素含量的上升,并且促进了脯氨酸的积累。
薛佳赵瑞平郝建雄李里特
关键词:交变电场贮藏品质静电场番茄
高压静电场处理对香蕉果实成熟生理的影响被引量:7
2011年
以香蕉果实为试验材料,在(20±1)℃试验冷库中贮藏21d,贮藏期间用-100kV/m和-200kV/m的高压静电场连续处理并测定果实的呼吸强度、乙烯释放量、硬度、果皮颜色变化以及果肉淀粉和可溶性糖含量的变化。结果表明:连续高压静电场处理可以使香蕉果实的呼吸跃变和乙烯释放高峰提前,淀粉转化为糖的速度快而且比对照早,果皮叶绿素含量明显低于对照,同时处理后的果肉硬度下降,低于对照;并且-200kV/m处理组的效果要优于-100kV/m处理组。说明高压静电场连续处理促进了香蕉果实的成熟,尤以-200kV/m处理组比对照提前成熟4d。
赵瑞平范三红刘福虎李里特
关键词:香蕉高压静电场采后生理
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