国家自然科学基金(30070660)
- 作品数：6 被引量：434H指数：5
- 相关作者：刘秀梅计融王晓英陈艳王明更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心福建省卫生厅福建省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 中国带壳鸡蛋中沙门氏菌定量危险性评估的初步研究——Ⅱ.危害特征的描述与危险性特征的描述被引量：17
- 2004年
- 为控制由沙门氏菌污染鸡蛋引起的食物中毒 ,对我国带壳鲜鸡蛋的沙门氏菌污染引起人群感染的危险性进行定量评估。带壳鲜蛋沙门氏菌定量危险性评估模型模拟了从农场到餐桌 (即从生产到消费 )由于消费带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌病的危险性。模型计算每年因食用被沙门氏菌污染的带壳鲜蛋而引起沙门氏菌病的人数平均为 5 3× 10 7人 (5 th～ 95 th百分位点值 :4 0× 10 5～ 2 2× 10 8)。与全国疾病监测点的监测数据预测的沙门氏菌病例数据吻合 ,表明该模型可以合理地预测危险性。通过改变该模型的重要参数 ,评估了几种降低危险性措施的效果 ,发现控制鲜蛋贮存的温度与时间是影响危险性结果的最重要因素。该评估方法的框架为我国今后进行其它类似的定量危险性评估提供了参考。
- 赵志晶刘秀梅
- 关键词：鸡蛋沙门氏菌
- 1992～2001年食源性疾病暴发资料分析——国家食源性疾病监测网被引量：359
- 2004年
- 目的 了解国家食源性疾病监测网覆盖地区人群食源性疾病爆发的发生状况。方法 对 13个监测地区 1992～ 2 0 0 1年食源性疾病爆发上报资料进行回顾性分析。结果 十年间共上报 5 770件食源性疾病暴发事件 ,涉及的患者人数达 16 2 995人。微生物引起的食源性疾病事件和涉及人数最多 ,分别占总体的38 5 %和 5 0 9%。副溶血性弧菌 (31 1% )是主要的病因物质。化学物引起的食源性疾病事件和涉及人数分别占总体的 37 5 %和 2 8 6 %。结论 应不断加强完善我国食源性疾病监测网络的建设。
- 刘秀梅陈艳王晓英计融
- 关键词：食源性疾病监测网
- 由苍蝇传播引起E.coli O_(157):H_7感染爆发的评估模型的建立被引量：5
- 2005年
- 目的 建立苍蝇对E .coliO157:H7传播作用的定量危险性评估模型。方法 在Excel工作表中模拟E .coliO157:H7的粪口传播过程 ,利用 @RISK软件对模型进行MonteCarlo模拟。结果 由此交叉污染途径引起人群感染的概率为 10 -5～ 10 -3 /餐。模型预测的结果与爆发调查数据基本吻合。通过模型分析可知 ,苍蝇排泄物中的含菌量及苍蝇的数量是影响人群感染危险性的重要因素。结论 以苍蝇污染途径模拟E .coliO157:H7感染危险性的定量评估模型 。
- 赵志晶刘秀梅
- 关键词：O157:H7感染E.COLI苍蝇危险性
- 中国人群膳食黄曲霉毒素致肝癌的暴露评估被引量：6
- 2009年
- 目的评估我国人群膳食黄曲霉毒素暴露引发肝癌的危险。方法用数学模型和暴露限值（MOE）两种方法对我国人群膳食黄曲霉毒素进行了暴露评估。数学模型中使用的资料来源于联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和2004年我国居民血样乙型肝炎病毒（HBV）标志物的调查。MOE模型中使用的资料来源于动物实验研究资料、第四次中国居民营养与健康状况调查以及国家食品污染物监测网。结果数学模型方法表明，对我国膳食黄曲霉毒素暴露处于平均水平（665．43ng／标准人日）的人群，由黄曲霉毒素暴露导致的肝癌发病率为每年0．4033／10万；对于膳食黄曲霉毒素暴露处于高水平（第97．5百分位，24787．20ng／标准人日）的人群，由黄曲霉毒素暴露导致的肝癌发病率为每年15．0215／10万。MOE方法表明，在全国、城市和农村处于平均膳食黄曲霉毒素暴露水平（分别为0．01109、0．00813、0．01249μg·kg^-1·d^-1）下的人群中，黄曲霉毒素导致肝癌的MOE值分别为9017．1、12304．7和8006．4；对处于高膳食黄曲霉毒素暴露（第97．5百分位，分别为0．41310、0．28930、0．48950μg·kg^-1·d^-1）的全国、城市和农村人群而言，由黄曲霉毒素暴露导致肝癌的MOE值分别为242．1、345．7、204．3。结论对膳食黄曲霉毒素处于平均暴露水平的人群，膳食黄曲霉毒素暴露导致肝癌的危险属于中度，对于高暴露水平的人群，膳食黄曲霉毒素暴露导致肝癌的危险属于高度。
- 王君刘秀梅张志强
- 关键词：膳食黄曲霉毒素类肝肿瘤
- 中国带壳鸡蛋中沙门氏菌定量危险性评估的初步研究——Ⅰ.危害识别与暴露评估被引量：38
- 2004年
- 为控制由食用鸡蛋而导致的沙门氏菌食物中毒 ,利用中国的资料与信息建立了带壳鲜鸡蛋沙门氏菌定量危险性评估模型 ,对中国带壳鲜鸡蛋的沙门氏菌污染情况进行定量评估。模型计算每年以带壳鲜蛋形式被消费的带染鸡蛋数量平均为 2 5× 10 8(5 th～ 95 th百分位点值 :1 9× 10 6～1 1× 10 9)个 ,消费前每个污染鸡蛋中的沙门氏菌菌量平均 70CFU(5 th～ 95 th百分位点值 :14CFU与172CFU) ,该定量危险性评估的框架为中国每年沙门氏菌病暴发的危险性提供了评估依据。
- 赵志晶刘秀梅
- 关键词：沙门氏菌
- 温暖月份零售带壳牡蛎中副溶血性弧菌的定量研究被引量：33
- 2004年
- 为了解温暖月份零售带壳牡蛎中副溶血性弧菌 (VP)的污染情况 ,2 0 0 3年 4～ 8月在福建省福州和厦门两地共收集带壳牡蛎 113份 ,样品分别来自水产品批发市场 (18% ) ,零售市场 (4 6 % )和饭店 (36 % )。采用Vitek鉴定系统和最可能数法进行VP的定量分析。结果显示 ,带壳牡蛎中VP密度的几何均数为 6 0MPN 10 0g ,4 1 6 %的样品VP密度低于 30MPN 10 0g的最低检出限 ,仅厦门2个样品菌量超过 2 4 0 0 0MPN 10 0g。两个地区、不同采样点和不同月份之间样品VP密度的几何均数差别均有统计学意义 (P <0 0 1)。厦门样品污染菌量高于福州 ;批发市场样品菌量最高 ;5月份样品菌量最高 ,为 14 9MPN 10 0g ,而 6～ 8月样品菌量约为 4 0MPN 10 0g。零售环节带壳牡蛎VP的检出率较高。未来应加强对生食海产品中VP污染状况的监测。
- 陈艳刘秀梅王明马群飞
- 关键词：牡蛎副溶血性弧菌污染监测零售市场
