“十二五”国家科技计划农村领域(2011BAD01B02)
- 作品数：4 被引量：32H指数：4
- 相关作者：钱和汪何雅刘琨王雪马惠民更多>>
- 相关机构：江南大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 茶叶中多酚氧化酶的特性被引量：6
- 2012年
- 多酚氧化酶被认为是引起酶促褐变的主要酶类,在茶叶加工及贮藏领域有重要意义,对其的研究也在逐渐深入。针对目前茶叶中多酚氧化酶的分子生物学特性、生化特征、生理作用以及应用等研究进展进行了综述。
- 马惠民刘琨钱和汪何雅
- 关键词：茶叶多酚氧化酶
- 茶叶中多酚氧化酶提取的响应面优化被引量：7
- 2013年
- 优化了茶叶多酚氧化酶的提取工艺,为进一步的纯化提供了理论参数。在单因素试验的基础上,选取了提取缓冲液pH、保护剂添加量、料液比3个因素进行了CCD响应面试验设计,对提取参数进行优化。结果显示,当缓冲液pH为5.6,保护剂PVP添加量为0.16%,料液比为1:4.5时,所得的酶活最高。采用响应面分析,能得到最高的酶活提取条件,并且能较为准确的预测试验结果。
- 刘琨钱和汪何雅
- 关键词：茶叶多酚氧化酶响应面
- 新型茶园专用有机肥改良土壤酸化的综合效果被引量：10
- 2013年
- 以习惯施肥作对照,试验了新型茶园专用有机肥(以茶渣、中草药渣为主要原料)在改良土壤酸化,促进土壤养分均衡,提高茶叶产量、品质以及经济效益等方面的综合效果。结果表明,与习惯施肥相比,施用茶园专用有机肥使土壤pH值比基础值提高了0.14-0.54,改良土壤酸化效果显著;而习惯施肥则使土壤pH值比基础值下降了0.27-0.40,加剧土壤酸化趋势。就土壤养分效应而言,在同等养分用量条件下,茶园专用有机肥速效养分利用效率显著高于习惯施肥,缓效养分供应能力与习惯施肥无显著差异,增加了土壤矿质元素供应。施用茶园专用有机肥可使茶鲜叶中的茶多酚、咖啡碱、水浸出物、可溶性糖含量有不同程度增加;金萱和英红九号产量分别增加6.4%和7.8%,增产提质作用明显。在经济效益上,施用茶园专用有机肥的净产值显著高于习惯施肥,增效幅度达6.5%-7.9%,平均每667 m2增收1 249-6 544元。
- 唐颢唐劲驰刘奋安黎健龙
- 关键词：茶渣习惯施肥
- 脂肪氧合酶在茶叶中的作用被引量：9
- 2012年
- 综合叙述了脂肪氧合酶及其在茶叶加工过程中的作用,并据此展望了酶在茶叶加工工艺中的发展前景。
- 马惠民王雪钱和汪何雅
- 关键词：茶叶脂肪氧合酶茶叶加工
