浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目(2008-2010)
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 相关作者：王伟吴慧明张玉王建清白丽萍更多>>
- 相关机构：浙江省农业科学院浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 三氯蔗糖的安全性研究进展被引量：10
- 2011年
- 三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研究,就三氯蔗糖在体内的吸收代谢、毒性以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。
- 张玉吴慧明徐丽红王伟王建清
- 关键词：三氯蔗糖甜味剂
- 高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂被引量：12
- 2010年
- 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法。样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化,并通过C18柱分离,蒸发光散射检测器测定。结果表明5种甜味剂在5～160mg/L的浓度范围内,相关系数为0.9991～0.9994;方法回收率为92.0%～97.0%,相对标准偏差为0.67%～3.23%。方法最低检出限:安赛蜜为2mg/kg,糖精钠为2.5mg/kg,甜蜜素、阿力甜和三氯蔗糖为5mg/kg。该方法准确、灵敏,是同时检测食品中5种甜味剂的有效方法。
- 张玉吴慧明王伟王建清白丽萍
- 关键词：高效液相色谱食品甜味剂
