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国家级星火计划(2006AE860002)

作品数：1 被引量：10H指数：1
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题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽根

机构

  • 1篇甘肃农业大学

作者

  • 1篇贠建民
  • 1篇温科
  • 1篇韩丽

传媒

  • 1篇甘肃农业大学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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麦芽根营养成分分析被引量：10
2008年
对甘啤3号大麦麦芽根干品中营养成分进行了分析测定,结果表明:麦芽根中蛋白质含量为30.18%,脂肪1.57%,粗纤维11.84%;矿质元素中K、Ca、Fe、Zn、Mg含量较高,分别为1 813、240、38.3、8.9、720 mg/100g;氨基酸总含量为8.69%,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3.29%,亮氨酸、苯丙氨酸含量相对较高;维生素B含量也相对较高.
韩丽贠建民温科
关键词：营养成分
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