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上海市自然科学基金(07ZR14137)

作品数：1 被引量：37H指数：1
相关作者：张华周红生许小芳王欢更多>>
相关机构：中国科学院更多>>
发文基金：上海市自然科学基金更多>>
相关领域：理学一般工业技术更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 1篇灭菌
  • 1篇灭菌技术
  • 1篇超声波

机构

  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇王欢
  • 1篇许小芳
  • 1篇周红生
  • 1篇张华

传媒

  • 1篇声学技术

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波灭菌技术的研究进展被引量：37
2010年
超声波是一种有效的辅助灭菌方法,已经成功用于废水处理、饮用水消毒等领域,在液体食品灭菌中的应用也有较多的研究,如啤酒、橙汁、酱油等。介绍了超声波灭菌机理,认为超声波具有的杀菌效力主要由其产生的空化作用所引起的。介绍了超声波及其协同其它灭菌技术(如超声分别与臭氧、微波、激光、紫外线、热力、压力等方法联合使用)的研究进展情况,指出了超声作用参数、微生物特性以及介质等因素对其灭菌效果的影响。展望了超声波灭菌技术的发展趋势。
周红生许小芳王欢张华
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