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国家自然科学基金(0860220)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：陈红兵李欣蔡小虎高金燕更多>>
相关机构：南昌大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳球蛋白
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇分离纯化
  • 1篇Α-乳白蛋白
  • 1篇Β-乳球蛋白
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇高金燕
  • 1篇蔡小虎
  • 1篇李欣
  • 1篇陈红兵

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牛乳中主要过敏原的分离纯化研究进展被引量：8
2010年
牛乳中含有3种主要的过敏原蛋白:酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。本文详细叙述沉淀法、离子交换层析法、凝胶过滤层析法、羟基磷灰石层析法、疏水相互作用层析法、高效液相色谱法以及膜技术等分离纯化技术在牛乳主要过敏原分离纯化中的研究进展。其中,离子交换层析与凝胶层析已被广泛使用,而沉淀法一般作为粗提纯过的步骤。羟基磷灰石层析与疏水相互作用层析法也较为常见,既可单独分离过敏原,又可与其他方法结合来分离过敏原。另外高效液相色谱法与膜技术则是进一步纯化的后续工作,以提高过敏原的纯度。
蔡小虎李欣陈红兵高金燕
关键词：酪蛋白Β-乳球蛋白Α-乳白蛋白纯化
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