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排序方式：

燃煤型砷中毒患者膳食结构与营养水平调查被引量：4: 2006年; 目的了解燃煤型砷中毒患者的膳食结构及营养水平,为指导合理调整食物结构提供依据。方法对砷中毒患者进行膳食调查；并测定砷中毒患者及对照人群的血红蛋白(Hb)水平、4 h负荷尿中维生素C及维生素B_2的排出量。结果砷中毒患者的膳食结构为典型的植物型,维生素B_2、钙和硒的每日摄入量分圳仅占推荐量标准的38．57%、28．21%和54．28%。砷中毒患者中贫血发生率达82．0%,96．0%的患者体内缺乏维生素B_2,24．0%的患者体内缺乏维生素C,与正常对照相比差异均有统计学意义(P＜0．05)。结论燃煤污染型砷中毒患者的膳食结构不合理,维生素B_2、钙、硒等营养素摄入不足。患者体内普遍存在维生素B_2的缺乏,维生素C的缺乏不如维生素B_2严重。; 王荣张爱华杨光红; 关键词：砷中毒膳食结构维生素B 营养状况

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国家自然科学基金(3046123)