河南省科技攻关计划(1021021110164)
- 作品数：3 被引量：11H指数：3
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- 相关机构：河南工业大学济宁市机械设计研究院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 冷析法精炼冷榨芝麻油的响应面优化研究被引量：3
- 2011年
- 利用响应面法对冷析法精炼冷榨芝麻油工艺条件进行优化。在单因素预实验基础上,选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响,以精炼冷榨芝麻油中磷脂含量为响应值做响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出冷析法精炼冷榨芝麻油的最佳工艺条件为:冷析温度5℃,搅拌速度20 r/min,冷析时间15 h。在此条件下,精炼冷榨芝麻油的磷脂含量为0.072%。
- 彭乐梁少华王亚东
- 关键词：磷脂
- 芝麻冷榨制油调质工艺条件的响应面优化研究被引量：3
- 2012年
- 利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9%,调质温度60℃,调质时间56 min。在此条件下,冷榨芝麻饼残油为15.66%。
- 王亚东梁少华彭乐唐亚娥黄永娜
- 关键词：芝麻冷榨响应面法
- 白芝麻油脂理化特性及组成分析被引量：6
- 2012年
- 分析测定了不同产地白芝麻压榨油脂的折光指数、皂化值及不皂化物含量等理化指标;采用气相色谱法分析了压榨白芝麻油中脂肪酸成分含量,其不饱和脂肪酸的相对含量占84%以上;并用胰脂酶选择性水解方法分析了压榨白芝麻油的甘三酯分子结构组成,发现其LOL相对含量最高(22.98%～25.62%);高效液相色谱法测定压榨芝麻油中维生素E含量为13.73～54.43 mg/(100 g),芝麻素含量为60.14～69.10 mg/(100 g);分析测定了不同产地芝麻制取的压榨白芝麻油氧化稳定性,结果表明,白芝麻油4号氧化稳定性相对较好。
- 梁少华彭乐王亚东王培慧
- 关键词：芝麻油理化性质脂肪酸组成
