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花椒麻味化学基础的研究进展被引量：12: 2013年; 花椒是我国传统的"八大调味品"之一,辛麻味是其主要的风味特征和品质指标。围绕花椒麻味的化学基础,从已报道的天然花椒麻味物质及合成的类似物的分子结构特点、麻味必需分子结构、分子结构与麻度之间的关系3个方面,对现有相关研究进行了全面梳理和深入分析,提出了基础研究和应用研究的发展方向。; 王素霞赵镭史波林支瑞聪周先礼; 关键词：花椒酰胺分子结构

基于三唑配体的金属锰(Ⅱ)、锌(Ⅱ)配合物的合成、晶体结构与性质研究(英文): 2014年; 在不同反应条件下,采用三唑衍生物作为配体与乙酸锰和硝酸锌反应,合成了2个具有三维结构的配位化合物{Mn(pytyba)(H2O)3]·2H2O}n(1)和{[Zn(pytyba)(H2O)3]·4H2O}n(2),并通过元素分析、热重分析、荧光性、X射线单晶衍射对化合物进行分析。结构分析表明1和2有许多共同特征:两个聚合物的晶体均属于单斜晶系,C2/c空间群,Mn2+和Zn2+均为六配位畸变八面体配位结构,具有相似的热稳定性、荧光性以及相近的孔隙率。配体中的氧原子与金属离子配位形成一维链状结构,然后又通过O-H…N、O-H…O氢键作用和π…π芳香堆积形成超分子结构。此外,通过测定化合物抗氧化活性(SOD)的经典方法-Marklund法对配合物1和2的抗氧化活性进行了研究。; 刘晓雷王萃娟毛凯力张亚军周先礼黄帅单连海王尧宇; 关键词：氢键作用 4-三唑热重分析荧光性质

基于差别度的电子舌对花椒麻味物质的定量预测被引量：16: 2014年; 以建立一套快速批量的电子感官麻度评价方法为目的。以干花椒麻味提取液为研究对象,基于感官评价对照差别检验的方法和原理,对未知样品与参比样采取对比平行测定,以欧氏距离作为参比与样品间电子舌区分的差别度,探索建立花椒麻味物质含量电子舌预测模型。结果表明:差别度能很好地反应麻味物质不同质量浓度之间的差异,该差异可用线性数学模型表示。采用该模型对样品的预测值与实际值之间的相对标准偏差小于20%,满足感官评价对风味属性量化评价的要求。本研究实现了对花椒麻味物质定量预测的突破,同时也对利用电子感官进行半定量和定量测定研究提供了方法借鉴。; 王素霞赵镭史波林支瑞聪汪厚银周先礼; 关键词：电子舌花椒欧氏距离

茯苓皮中三萜酸类成分的研究被引量：13: 2016年; 目的研究茯苓皮中的三萜酸类化合物。方法采用柱色谱法和制备液相色谱法,从茯苓皮的二氯甲烷及乙酸乙酯提取物中分离纯化单体化合物,并通过光谱方法鉴定其结构。结果从茯苓皮的提取物中分离并鉴定了11个三萜酸,分别为茯苓酸A(Ⅰ)、茯苓酸B(Ⅱ)、茯苓酸AM(Ⅲ)、茯苓酸(Ⅳ)、dehydroeburiconic acid(Ⅴ)、dehydrotrametenonic acid(Ⅵ)、dehydrotrametenolic acid(Ⅶ)、eburicoic acid(Ⅷ)、3-O-acetyl-16α-hydroxytrametenolic acid(Ⅸ)、3-O-formyldehydrotrametenolic acid(Ⅹ)、3-O-formyl-eburicoic acid(Ⅺ),其中化合物Ⅹ、Ⅺ为新化合物。结论通过验证实验证明:化合物Ⅹ、Ⅺ为分离过程中产生的人工产物。; 李慧黄帅单连海周先礼; 关键词：茯苓皮化学成分三萜酸柱色谱法单体化合物

花椒中麻味物质定量检测的研究概况被引量：14: 2015年; 花椒作为我国传统的调味品和中药材,有着非常悠久的历史,辛麻味是其主要的风味特征,也是评价其品质优劣的重要指标。综述了目前花椒中麻味物质定量检测的研究进展,阐明了各种检测方法的优缺点及可行性,为建立花椒质量标准体系和更加合理开发利用花椒资源提供参考依据。; 张敬文赵镭黄帅史波林单连海周先礼; 关键词：质量标准体系

小娃娃皮的化学成分研究被引量：5: 2014年; 目的研究川东特有植物小娃娃皮Daphne gracilis全株的化学成分。方法利用正、反相硅胶柱色谱、薄层色谱等方法进行分离纯化,通过多种波谱分析方法鉴定化合物的结构。结果从小娃娃皮全株95%乙醇提取液中分离得到15个化合物,分别鉴定为β-谷甾醇（1）、木栓酮（2）、豆甾-4-烯-3-酮（3）、豆甾-4-烯-3,6-二酮（4）、羽扇豆醇（5）、豆甾醇（6）、1,3-二硬脂酸甘油酯（7）、1-二十二烷酸甘油酯（8）、十八醇（9）、植醇（10）、去氢双松柏醇（11）、epoxyconiferyl alcohol（12）、齐墩果瑞香酮（13）、14-姜酮醇（14）、马台树脂醇（15）。结论 15个化合物均为首次从该植物中分离得到,其中化合物2-4、7-9、11、12、14为首次从该属植物中分离得到;化合物11、12、14为首次从该科植物中分离得到。; 黄帅张敬文张银勇单连海黄晶周先礼; 关键词：木栓酮羽扇豆醇

双花千里光中一个新的呋喃骈雅槛蓝烷型倍半萜被引量：3: 2013年; 从藏药双花千里光中分离得到2个倍半萜类化合物,经过HR-ESIMS,1D和2D NMR等光谱技术,将上述化合物鉴定为6-oxo-9α-angloyloxy-10βH-furanoeremophilane(1)和spiroeuryolide(2).化合物1为新的呋喃骈雅槛蓝烷倍半萜.同时,对文献报告中化合物2的13C NMR数据进行了纠正.; 黄帅张吉发黄晶周先礼单连海王萃娟翁杰; 关键词：菊科

川续断中大花双参苷A含量的反相高效液相色谱法测定被引量：2: 2014年; 目的建立反相高效液相色谱法测定川续断药材中大花双参苷A的含量。方法采用PhenomenexRP—C18色谱柱（4．6mm×250mm，5μm），流动相：A相：甲醇；B相：水，梯度洗脱；流速1．0m1．min^-1，柱温为30℃，检测波长230nm。结果大花双参苷A在线性范围0．21—1．26g内线性关系良好；平均回收率（n=6）为99．48％。结论该方法为川续断药材的质量控制提供实验依据，该方法具有简便、快速、准确、重现性好的特点。; 张吉发肖峰罗鸿潘明凤周先礼; 关键词：川续断反相高效液相色谱

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