中国烟草总公司科技项目(GY2010003)
- 作品数：9 被引量：53H指数：5
- 相关作者：赵铭钦孙晓伟牛路路姜慧娟彭洁更多>>
- 相关机构：河南农业大学贵州省烟草公司毕节地区公司贵州省烟草公司毕节市公司更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 烤烟香型划分及质量特征研究进展被引量：13
- 2012年
- 烤烟的香型风格是卷烟产品设计时进行烟叶原料选择和叶组配方的基础。对烤烟香型的划分情况及各香型烟叶的质量特征进行综述,并在此基础上对烤烟香型风格细分的研究前景进行展望。
- 姜慧娟赵铭钦刘鹏飞翟欣
- 关键词：烤烟香型
- 毕节地区不同基因型烤烟上部叶质体色素含量变化分析被引量：2
- 2012年
- 质体色素对烟草生长发育具有重要作用,研究了毕节地区烤烟上部叶质体色素含量变化,结果表明:上部叶叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素的含量随着生长发育的时间均呈下降趋势。烤烟调制后同一海拔条件下不同基因型烤烟上部叶质体色素含量存在极显著差异。相同基因型烤烟在不同海拔条件下上部叶质体色素含量存在极显著差异,叶绿素/类胡萝卜素比值变化结果:云烟87为高海拔>低海拔>中海拔,云烟97和毕纳1号为中海拔>高海拔>低海拔。
- 王淼翟欣陈雪牛路路周亚丛魏鹏程赵铭钦
- 关键词：烤烟质体色素海拔上部叶
- 毕节地区不同海拔烤烟有机酸含量分析被引量：5
- 2013年
- 为明确毕节地区烤烟中非挥发性有机酸和高级脂肪酸的含量状况及其与海拔高度的关系,以毕节地区不同海拔烟区C3F烤烟叶为材料进行了聚类分析,结果表明:毕节地区烤烟非挥发性有机酸和高级脂肪酸总量平均为60.73μg/g,其中非挥发性有机酸平均含量为43.32μg/g,高级脂肪酸平均含量为18.31μg/g;聚类分析将各种有机酸及总量共18项指标分为3类,第Ⅰ类平均海拔为1358.91 m,第Ⅱ类平均海拔为1502.57 m,其有机酸总量最高,第Ⅲ类平均海拔为1838.50 m,其高级脂肪酸含量较高。第Ⅰ类烟叶有机酸含量适中,具有优质原料的潜质。
- 牛路路赵铭钦王雪丽孙晓伟翟欣
- 关键词：海拔高度烤烟有机酸
- 烤烟水溶性糖类物质含量与中性致香成分含量的关系被引量：8
- 2012年
- 采用多元统计分析方法,对烤烟3种水溶性糖类成分(果糖、葡萄糖、蔗糖)含量与中性致香成分含量进行典型相关分析和简单相关分析。结果表明:烤烟中的葡萄糖、果糖和蔗糖与质体色素类、棕色化产物类、芳香族中性致香成分的第Ⅰ典型相关系数达1%极显著水平,3类中性致香成分的第Ⅱ典型相关系数及类西柏烷类的第Ⅰ典型相关系数达到5%显著水平,其相关性主要表现在巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、β–二氢大马酮、6–甲基–5–庚烯–2–酮、5–甲基糠醛、2–乙酰呋喃、4–乙烯基–2–甲氧基苯酚、6–甲基–5–庚烯–2–醇等与水溶性糖类物质含量的关系密切;水溶性糖类物质含量均与质体色素类、芳香族类和类西柏烷类物质含量呈负相关,与棕色化产物类物质含量呈正相关,烤烟中水溶性还原糖与类西柏烷类和芳香族类致香成分关系密切,其协调性有利于烤烟质量的改善。
- 姬小明叶金果赵铭钦翟欣陈雪彭洁
- 关键词：烤烟
- 毕节烤烟总糖含量与多酚类物质含量的分布特征及关系分析被引量：3
- 2012年
- 以毕节主产烟区59份烤烟样品为材料,研究了毕节烤烟总糖、多酚类物质含量的分布特征及关系分析,结果表明:(1)毕节地区烟叶样品中总糖含量略高于烤烟总糖适宜值,平均值为28.43%,变幅为23.53%～36.77%;多酚物质含量的平均值为45.92 mg/g,变幅为27.37～75.09 mg/g;(2)毕节烤烟总糖含量与多酚类物质含量存在密切关系,高总糖类群烟叶原料的多酚物质含量明显高于中糖类群和低糖类群;多酚类物质中除芸香苷在不同类群间的差异未达到差异显著外,其余各项指标在类群间的差异均达到了显著或极显著水平;(3)相关分析结果表明,毕节低总糖类和中总糖类烤烟中总糖含量与多酚物质含量呈显著正相关,而高糖类烤烟糖含量与多酚物质含量的负相关未能达到显著水平。
- 姜慧娟赵铭钦翟欣王淼陈雪姬小明彭洁
- 关键词：烤烟总糖多酚物质
- 贵州毕节地区烤烟有机酸类物质的相关分析和因子分析
- 2012年
- 以贵州毕节地区8个县(市、区)59个烤后烟叶中部叶样品为供试材料,对烤烟17种有机酸成分进行了相关分析和因子分析,并利用因子得分进行综合评价。结果表明,烤烟有机酸成分间存在显著或极显著的相关性,且适合对原数据做因子分析。对有机酸成分进行因子分析得到5个公因子,即不饱和脂肪酸因子、吃味因子、草酸因子、十七酸因子和二十酸因子。因子分析法综合评价的结果与感官评吸结果基本一致,为评价烤烟品质提供了科学的依据和方法。
- 彭洁赵铭钦翟欣陈雪姬小明叶金果姜慧娟
- 关键词：烤烟有机酸
- 毕节不同海拔条件下烤烟化学成分分析被引量：11
- 2013年
- 对毕节烟区8个烟叶主产县的31个样品的常规化学成分进行分析。结果表明,全区烤烟钾离子和氯离子的含量偏低,烟碱含量偏高,总糖、还原糖、总氮含量处于适宜水平。聚类分析将31个样品分为3类,第Ⅰ类平均海拔1 369.1 m,其化学成分含量特征为中碱中糖;第Ⅱ类平均海拔1 632.2 m,其化学成分含量特征为高碱中糖;第Ⅲ类平均海拔1 838.5 m,其化学成分含量特征为低碱高糖。其中,第Ⅲ类烤烟表现出明显的清香型烟叶特征,且烟叶品质较好。
- 牛路路陈雪翟欣孙晓伟王雪丽付博赵铭钦
- 关键词：不同海拔烤烟化学成分
- 不同海拔烤烟游离氨基酸含量变化及其与感官质量关系被引量：7
- 2014年
- 为探究不同海拔烤烟游离氨基酸含量变化及其与香吃味的关系,选取毕节不同海拔初烤烟叶进行测定与感官评吸。结果表明,1随着海拔高度的增加,烤烟中游离氨基酸总量以及各项游离氨基酸含量均呈现出降低趋势;不同海拔,烤烟游离氨基酸均以脯氨酸含量最高,甲硫氨酸变异系数最大。精氨酸和谷氨酸含量在3个海拔下均存在显著性差异。2不同海拔烟样感官评吸总分表现为高海拔>低海拔>中海拔,尤其在香气质方面,高海拔烟样优于中低海拔。且3个海拔条件下,烤烟香气质与余味得分均存在显著性差异。3高海拔烤烟游离氨基酸与感官评吸指标之间相关性最高,很多游离氨基酸与感官各项指标达到显著相关性,中海拔次之,低海拔最低。中低海拔感官指标所受游离氨基酸影响较大的种类较为相近,而高海拔与中低海拔则有较大区别。海拔不同影响氨基酸含量并最终影响烟叶的感官质量。
- 孙晓伟赵铭钦翟欣黄化刚
- 关键词：海拔烤烟游离氨基酸感官评吸
- 毕节不同海拔条件对烤烟风格的影响被引量：9
- 2014年
- 采用"香味轮廓分析法"对毕节烤烟香韵进行评价。结果表明:(1)毕节不同海拔烤烟烟叶评吸出15种香韵。高海拔烟叶香韵数量丰富;中海拔烟叶无酒香香韵;低海拔无豆香、花香和酒香香韵。(2)依据香韵强度,干草香、清甜香、正甜香为毕节烤烟烟叶的主体香韵。(3)随海拔升高清甜香香韵强度加强,而正甜香香韵强度减弱;(4)毕节地区烤烟烟叶风格在整体上保持中间香型风格,但依据主体香韵强度的不同可以分为西部高海拔清甜香风格区和中东部低海拔正甜香(醇甜香)风格区。
- 孙晓伟赵铭钦翟欣
- 关键词：烤烟香韵海拔
