广东省教育部产学研结合项目(2009B090300298)
- 作品数：8 被引量：70H指数：5
- 相关作者：张松潘志福兰瑛杨小兵黄冕更多>>
- 相关机构：华南师范大学广东粤微食用菌技术有限公司广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 4种食药用真菌活性提取物对黑腹果蝇寿命影响的研究
- 本实验探讨了香菇、姬松茸、云耳、全灵芝4种食药用真菌的活性提取物对黑腹果蝇寿命的影响。以添加了不同浓度活性提取物（5g/L、20g/L、80g/L）的固体斜面培养基培养果蝇,通过测定果蝇的每日死亡率并计算其平均寿命、半数...
- 黄冕刘金庆张松梅晓灯杨小兵
- 关键词：香菇姬松茸云耳黑腹果蝇
- 文献传递
- 蛹虫草抗肿瘤活性物质研究被引量：6
- 2010年
- 蛹虫草作为一种药食用菌受到广泛关注,其多种抗肿瘤生理活性成分亦被深入研究。本文综述了蛹虫草抗肿瘤活性物质的种类及其机制,为蛹虫草抗肿瘤活性物质的进一步研究与开发提供了依据。
- 尹导群陈丽张松
- 关键词：蛹虫草虫草素抗肿瘤
- 食用菌复合香鲜味面包馅料的试制被引量：1
- 2012年
- 采用香菇、茶树菇、平菇三种香鲜味突出、来源广的食用菌,应用正交实验研究食用菌复配物的配方及复合香鲜味面包馅料的配方与工艺。实验显示:食用菌复配物综合感官评分最高的配比为香菇粉:茶树菇粉:平菇浆=1:0.5:30(w:w:w)。面包馅料最佳配方与工艺为食用菌复配物:食用油:芋泥=31.5:5.5:20(w:w:w),微波加热熟化增香7min。
- 江瑞荣陈秋颜陈峰曾霖霖杨小兵
- 关键词：食用菌面包
- 银耳黑木耳复合保健羹的研究被引量：2
- 2012年
- 为了探索银耳、黑木耳深加工的新路,本文研究了银耳黑木耳复合保健羹的生产工艺。应用了正交实验设计确定复合保健羹的最佳配方,并运用了改进的模糊数学评判方法对三种不同配方保健羹进行比较。结果表明:银耳黑木耳复合保健羹的最佳配方为银耳12%,黑木耳5%,冰糖8%,柠檬酸0.05%,柠檬酸钠0.05%,海藻酸钠0.15%,黄原胶0.15%;模糊综合评判结果与正交实验结果一致。
- 陈峰江瑞荣曾霖霖陈秋颜杨小兵
- 关键词：银耳黑木耳
- 尖顶羊肚菌胞外多糖提取物抗氧化作用的研究被引量：20
- 2011年
- 用尖顶羊肚菌胞外多糖提取物检测了对超氧阴离子、羟基自由基及ABTS自由基的抑制作用,用其灌胃衰老模型小鼠,观察其对小鼠大脑超氧化物歧化酶活性(SOD)、脂褐素(LF)和丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:2 mg/mL多糖提取物对超氧阴离子的抑制率为43.06%,1 mg/mL多糖提取物对羟基自由基的抑制率为72.40%,0.1 mg/mL多糖提取物对ABTS自由基的抑制率为77.43%;50 mg/(kg.d)的尖顶羊肚菌胞外多糖提取物能使雄性、雌性小鼠脑SOD活性分别提高20.70%、21.13%,LF含量分别降低35.14%、46.93%,MDA含量分别减少15.10%、15.61%.表明尖顶羊肚菌胞外多糖提取物具有良好的抗氧化和延缓衰老作用,对雌性小鼠效果略优于对雄性小鼠.
- 潘志福兰瑛张松
- 关键词：尖顶羊肚菌胞外多糖抗氧化
- 蛹虫草菌丝产虫草素液体培养条件的研究被引量：14
- 2011年
- 通过对蛹虫草菌丝产虫草素液体培养条件的研究,明确蛹虫草菌丝产虫草素的适宜碳源及浓度,适宜氮源及浓度,最适pH值,最适培养温度,最适转速以及最适培养时间,以便应用于虫草素的工厂化生产。结果表明,蛹虫草菌丝产虫草素的条件:适宜碳源为D-果糖,最适浓度为10g/L;适宜氮源为蛋白胨,最适浓度为15g/L;最适初始pH为7,最适培养温度为24℃,最适转速为180r/min,最适培养时间为9d,其培养液虫草素含量可达到0.537g/L。
- 钟思敏杜梅陈往滨张松
- 关键词：蛹虫草PH值
- 食药用菌多糖延缓衰老评价体系的研究被引量：5
- 2010年
- 多种食药用菌多糖具有抗衰老功效。食药用菌多糖抗衰老研究可用D-半乳糖来建立早衰模型,以动物生存指标、生化指标、免疫指标、组织形态及临床实验指标等评价其延缓衰老作用。本文就近年来的食药用菌多糖抗衰老研究来综述其抗衰老综合评价体系。
- 兰瑛潘志福张松杨小兵
- 关键词：食药用菌多糖延缓衰老
- 虫草素降血糖作用的研究
- 蛹虫草是珍贵的食药用真菌。虫草素是蛹虫草的活性成分。虫草素具有免疫调节、抗肿瘤等多种生理作用,但关于虫草素降血糖作用的研究尚不多见。本研究通过蛹虫草的液体培养,从培养液中提取虫草素、分离纯化,研究虫草素对糖尿病小鼠的降血...
- 张松杜梅黄伟平
- 关键词：蛹虫草虫草素糖尿病降血糖
- 文献传递
- 虫草素生理功效的研究进展被引量：19
- 2010年
- 综述了虫草素生理功效的研究进展。虫草素的分子结构为3′-脱氧腺苷,它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫等作用,在医药、食品等领域具有广阔的应用前景。
- 黄冕张松
- 关键词：虫草素生理功效抗菌抗病毒抗肿瘤免疫调节
- 尖顶羊肚菌胞外多糖提取物对果蝇寿命的影响被引量：6
- 2010年
- 研究了尖顶羊肚菌胞外多糖提取物对黑腹果蝇寿命的影响。结果表明,尖顶羊肚菌胞外多糖提取物可明显延长果蝇的寿命。浓度为0.2g·L-1的尖顶羊肚菌多糖提取物可使雌雄果蝇的平均寿命分别延长22.18%和30.27%;使雌雄果蝇的半数死亡时间分别延长20.55%和32.35%;使雌雄果蝇的最高寿命分别延长20.39%和31.52%。尖顶羊肚菌胞外多糖提取物对果蝇寿命的影响存在着性别差异,对雄性果蝇的延寿效果优于对雌性果蝇。
- 兰瑛潘志福张松杨小兵
- 关键词：尖顶羊肚菌果蝇
