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国家科技支撑计划(2012BAD38B07): 作品数：48 被引量：315H指数：10; 相关作者：郝利平纪淑娟王愈郝林程顺昌更多>>; 相关机构：山西农业大学沈阳农业大学国家农业信息化工程技术研究中心更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划山西省回国留学人员科研经费资助项目山西省科技攻关计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术医药卫生更多>>

不同温度对杏鲍菇减压贮藏品质的影响被引量：38: 2015年; 为了研究减压贮藏条件下杏鲍菇的适宜贮藏温度,以杏鲍菇为试材,采用0.07 mm厚的低密度聚乙烯袋抽真空至0.06 MPa减压包装后,分别置于0、2、4、6和8℃下贮藏,研究了不同贮藏温度对减压贮藏条件下杏鲍菇的生理生化及品质的影响。结果表明：2、4℃较好地保持了杏鲍菇超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）（P〈0.01）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活性（P〈0.05）,有效抑制了丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量的上升（P〈0.01）,降低了呼吸强度（P〈0.01）,延缓了杏鲍菇子实体的衰老进程,较好地保持了杏鲍菇的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性;降低了杏鲍菇的多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）活性（P〈0.01）,有效抑制了杏鲍菇的褐变,较好地保持了杏鲍菇的色泽（P〈0.01）。因此,2-4℃为杏鲍菇减压贮藏条件下的适宜贮藏温度,有效延缓了杏鲍菇的后熟衰老进程,延长了杏鲍菇的贮藏期,从而为杏鲍菇的贮藏保鲜提供理论依据和技术方法。; 李志刚宋婷冯翠萍郝利平石建春; 关键词：贮藏温度杏鲍菇采后生理

不同催熟试剂对香蕉品质及生理的影响被引量：4: 2014年; 研究了不同催熟试剂对香蕉品质及生理的影响,实验结果表明,乙烯利溶液催熟香蕉,果皮转色效果较好;乙醇溶液催熟香蕉,果实硬度及Vc含量保持较高;乙烯熏蒸剂催熟可以减缓香蕉的生理活动,延缓衰老。; 牛锐王愈郝利平; 关键词：香蕉

解淀粉芽孢杆菌HRH317抗菌蛋白发酵条件优化及其稳定性研究被引量：8: 2017年; 本文以抑菌圈直径为指标,采用单因素实验和响应面法对解淀粉芽孢杆菌HRH317菌株产抗菌蛋白的发酵条件进行优化。得到最佳发酵条件为:初始p H为7.0的NB培养液,接种量4%,37℃下振荡培养24 h,转速为200 r/min。在此条件下抗菌蛋白的抑菌圈直径达21.85 mm,结果表明该抗菌蛋白具有良好的抑菌效果。稳定性研究结果表明:蛋白在40~80℃、p H2~11稳定,对蛋白酶K有一定耐受性。; 秦楠缪文玉李鑫郝林; 关键词：解淀粉芽孢杆菌抗菌蛋白响应面法稳定性

解淀粉芽孢杆菌HRH_(317)抑菌物质发酵条件的优化被引量：7: 2017年; 该试验研究解淀粉芽孢杆菌HRH_(317)抑菌物质的发酵条件。首先采用单因素试验研究发酵时间、温度、初始pH、接种量及菌龄、摇床转速、装液量对发酵液抑菌活性的影响,然后采用正交设计对这7个因素进行筛选,分析极差结果确定接种菌龄、接种量、发酵时间为影响抑菌圈大小的3个关键因素,在此基础上,采用Box-Behnken设计及响应面进行分析,在发酵温度37℃、初始p H7.0、摇床转速150 r/min、装液量30 mL/100 mL条件下,确定菌株HRH317抑菌物质的最佳发酵条件为接种菌龄21 h、接种量3.8%、发酵时间25.5 h。拟合试验模型结果显示,抑菌活性物质的抑菌圈直径大小从未优化前的18.63 mm提高至22.95 mm,抑菌圈大小增加23.19%。; 李鑫郝林马玲; 关键词：解淀粉芽孢杆菌抑菌物质发酵条件

不同有效氯浓度电生功能水冷激对香蕉耐冷性的影响被引量：1: 2015年; 为了探讨不同有效氯浓度电生功能水冷激处理对香蕉耐冷性的影响,以"巴西"香蕉为试材,分别使用(0±2)℃、ORP(1150±10)m V、有效氯浓度8%,(0±2)℃、ORP(1160±10)m V、有效氯浓度12%和(0±2)℃、ORP(1170±10)m V、有效氯浓度15%的3种功能水冷激处理0.5 h(以蒸馏水冷激处理为对照),贮藏在(4±1)℃、湿度85%条件下,研究不同有效氯浓度功能水冷激对香蕉耐冷性的影响。结果表明:与对照组相比,有效氯浓度为8%的电生功能水冷激处理后的香蕉在冷害温度下,冷害发生指数显著降低,硬度变化显著减缓,自由基清除酶SOD、POD、CAT活性显著提高,同时减缓了香蕉相对电导率及丙二醛含量的上升。试验结果表明:有效氯浓度为8%的电生功能水冷激处理对香蕉耐冷性有一定诱导作用,进而延缓低温下香蕉冷害的发生。; 魏巍郝利平王愈; 关键词：电生功能水冷激处理香蕉冷害

电位水对黄瓜表面杀菌及常温货架期保鲜效果的影响被引量：9: 2014年; 以黄瓜为材料,研究酸性电位水(p H 2.37、ACC 56 mg/kg、ORP 1 186m V)、碱性电位水(p H 11.9、ORP-850m V)及先用碱性电位水处理再用酸性电位水处理的组合处理对黄瓜杀菌及常温货架期品质的影响。结果表明:经酸性电位水处理的黄瓜表面菌落总数、霉菌、酵母菌数分别比对照下降了2.05、2.06、2.08 lg CFU/g,具有良好的杀菌效果。与对照相比,酸性电位水处理降低了黄瓜在常温货架期的失重率,延缓了其相对电导率的上升,较好的保持了产品的脆度,延缓了果皮颜色变化;一定程度减少了黄瓜可溶性固形物和抗坏血酸含量的下降;抑制了乙烯释放,提高了过氧化物酶和过氧化氢酶的活性,从而抑制了黄瓜衰老过程。但是碱性电位水对黄瓜表皮颜色具有不良影响,加速了黄瓜由绿转黄的过程,同时碱性电位水对货架后期乙烯释放起到了促进作用,加速了黄瓜的衰老。; 纪淑娟齐谨宇魏宝东程顺昌; 关键词：黄瓜杀菌保鲜

近红外光谱在砂糖橘果形指数分析中的应用被引量：1: 2014年; 基于小波变换的原理,分别利用阈值滤波、小波包、小波收缩3种常用的去噪方法,对砂糖橘样品的可见/近红外光谱信号进行去噪处理,探讨每种去噪方法的最优参数组合(小波函数、分解尺度、阈值)的同时选择最适去噪方法,并通过偏最小二乘法(PLS)对去噪后的重构光谱和砂糖橘果形指数建模。结果表明,小波包去噪有利于消除导数光谱中的噪声,提高建模精度,其最优参数组合为默认阈值条件下,小波函数Bior1.3、2尺度分解,去噪后的砂糖橘果形指数光谱建立的PLS模型的预测集R为0.9632,RMSEP为0.0779。; 耿红兰刘亚平王晓闻; 关键词：砂糖橘去噪果形指数

UV-C处理对贡橘冷害的影响被引量：6: 2016年; 为探讨UV-C处理对贡橘冷害的影响,以贡橘为试材,在贮前分别用0、1、3、5 KJ·m^(-2)UV-C辐射处理,研究在1℃贮藏时,果实冷害指数、失重率、果皮细胞膜透性、MDA、POD、SOD等指标的变化。结果表明,3 KJ·m^(-2)的UV-C处理能有效延迟贡橘果实的冷害发生时间,并能减轻冷害症状,降低果实失重率,降低细胞膜透性,抑制MDA的积累,提高果实POD、SOD活性。由此可见,适当剂量的UV-C处理能提高贡橘对低温的适应性,降低冷害的发生,延长果实贮藏期,减少经济损失。本研究结果为减缓柑橘类果实冷害提供了理论依据。; 任伟郝利平; 关键词：冷害贮藏期

适宜压力条件保持减压贮藏杏鲍菇品质被引量：12: 2015年; 为了探讨不同压力对杏鲍菇减压贮藏品质的影响,以杏鲍菇为试材,采用0.07 mm的低密度聚乙烯袋抽真空减压包装,置于4℃下贮藏,研究杏鲍菇在0.10、0.06、0.04、0.02 MPa 4个压力条件下生理生化及品质的变化规律。结果表明:相对于常压(0.10 MPa),0.06、0.04 MPa在不同程度上可降低杏鲍菇子实体的呼吸强度,保持超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性,抑制膜脂过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的升高,延缓杏鲍菇子实体的衰老进程,抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性,保持杏鲍菇的色泽,以及杏鲍菇的硬度、弹性、内聚性、咀嚼性等质地品质。其中0.04MPa相对于其他压力贮藏效果较佳。0.02 MPa使杏鲍菇的生理生化及品质变化出现了异常。由此可得,适当压力范围内减压贮藏可以有效延缓杏鲍菇的成熟与衰老进程,较好地保持其品质,有效延长其贮藏期。; 李志刚宋婷郝利平常明昌石建春冯翠萍; 关键词：贮藏杏鲍菇生理

果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用被引量：1: 2015年; 本课题为开发适合我国国情的鲜活果蔬产品流通体系，基于鲜活农产品安全低碳物流的共性核心技术成果，集成简约型果蔬物流关键技术、果蔬采后商品化处理技术、“适温”物流技术和鲜活果蔬产品低碳节能装备技术，以柑桔、苹果、香蕉、桃、青花菜、普通白菜（油菜）、菠菜及食用菌等不同果蔬为研究对象，; 郝利平; 关键词：果蔬产品物流技术农产品安全

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