您的位置： 专家智库 > >

湖南省科技重大专项(2011-9)

作品数：2 被引量：12H指数：2
相关作者：戴少庆单杨更多>>
相关机构：湖南省农业科学院湖南农业大学更多>>
发文基金：湖南省科技重大专项湖南省产学研结合专项计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇果胶
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇复合酶
  • 1篇改性
  • 1篇柑皮
  • 1篇柑橘皮
  • 1篇椪柑
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助

机构

  • 2篇湖南农业大学
  • 2篇湖南省农业科...

作者

  • 2篇单杨
  • 2篇戴少庆

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
柑橘果胶的提取及其改性方法的研究进展被引量：6
2013年
介绍了柑橘皮的主要成分及其功能作用以及果胶的结构和凝胶机理,系统阐述了国内外柑橘果胶的主要提取方法和改性方法,并对果胶提取及改性的工业化进行了展望。
戴少庆李高阳苏东林单杨
关键词：柑橘皮果胶改性
超声波辅助复合酶提椪取柑皮果胶的工艺优化被引量：6
2014年
对超声波辅助复合酶法提取椪柑皮果胶工艺进行了优化研究。分析了不同预处理方法对果胶得率的影响;在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken Design响应面优化得到最佳工艺条件为料液比1∶20（g/mL）、超声波功率187.5W、超声时间65.3min、复合酶用量（m半纤维素酶∶m纤维素酶=1∶1）5.6mg、pH4.82、温度41.8℃。在此条件下验证果胶得率为11.93%,说明优化工艺大大提高了果胶得率;所建模型能够较好地预测果胶得率;与单纯酶法相比,该工艺处理时间缩短了4~5h。
戴少庆李高阳唐汉军李林静苏东林单杨
关键词：超声波复合酶果胶响应面优化
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0