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新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目(XJEDUI11)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：左宝莉朱璇贾盼盼郭科燕更多>>
相关机构：新疆农业大学更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杏果
  • 1篇杏果实
  • 1篇水杨酸
  • 1篇水杨酸处理
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇果实

机构

  • 1篇新疆农业大学

作者

  • 1篇郭科燕
  • 1篇贾盼盼
  • 1篇朱璇
  • 1篇左宝莉

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
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水杨酸处理对杏果实贮藏品质的影响被引量：12
2012年
研究了水杨酸处理赛买提杏后对其采后贮藏品质的影响。在0.05MPa负压下,将杏果实分别浸泡于浓度为0.002、0.01、0.05g/L的水杨酸溶液中。将处理后的杏果实取出晾干,于4℃,RH90%～95%条件下贮藏。定期测定杏果实贮藏期间的失重率、硬度、叶绿素、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、发病率。结果显示,0.01g/L水杨酸处理的杏果实贮藏品质最好,能有效地抑制杏果实贮藏期间的失重率上升,硬度的下降,延缓叶绿素和维生素C含量的下降,减少杏果实中可溶性固形物和可滴定酸的损耗,降低杏果实腐烂率。
郭科燕左宝莉贾盼盼朱璇
关键词：水杨酸贮藏品质
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