北京市重点实验室开放基金(KF060402)
- 作品数：16 被引量：206H指数：10
- 相关作者：王志伟胡长鹰刘志刚王雷黄肖红更多>>
- 相关机构：暨南大学江南大学珠海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：北京市重点实验室开放基金珠海市软科学研究计划项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程一般工业技术轻工技术与工程更多>>
- 多类型食品包装材料的迁移研究被引量：57
- 2008年
- 食品应具备的首要品质就是食用安全性,可目前与食品接触的包装材料中添加剂的迁移成为了一个关于健康问题的隐患。国外学者研究了各种类型的食品接触包装材料中化学物向食品(模拟物)的迁移,对研究进展进行了概述,简介了迁移的有关基础知识:迁移极限的规定、食品模拟物的选择、(加速)迁移试验要求、迁移机理、迁移预测模型。介绍了国外研究者在各迁移研究领域所进行的研究现状及结论,包括常规使用条件下塑料、再生塑料、纸和纸板、金属罐,非常规使用条件如微波加热、γ辐射、高压处理下包装材料中化学物成分的迁移。
- 王志伟黄秀玲胡长鹰
- 关键词：迁移食品包装包装材料微波加热辐照
- 塑料包装材料迁移物在食品内不稳定性的数值模拟被引量：13
- 2008年
- 塑料包装材料化学迁移物(添加剂、单体、低聚体、分解产物等)在食品(模拟物)内存在不稳定现象。文中介绍了迁移物不稳定性相关研究进展,分析了迁移物的不稳定机理,基于有限差分方法和MATLAB平台开发了迁移预测软件MigraSoft 2006,数值模拟了食品(模拟物)内化学物的不稳定性。
- 刘志刚胡长鹰庞冬梅王志伟
- 关键词：稳定性数值模拟添加剂迁移塑料包装
- 毛细管气相色谱法分析UV墨中光引发剂Irgacure-184和Irgacure-651被引量：6
- 2008年
- 建立了紫外光固化（UV）油墨中的光引发剂1-羟基环己基苯基甲酮（Irgacure-184）和2，2-二甲氧基一苯基甲酮（Irgacure-651）的毛细管气相色谱氢火焰离子化检测器的检测分析方法，考察了稳定剂对羟基苯甲醚（HQMME）的加入效果。结果表明，该方法在5～100mg／L范围内线性关系良好，相关系数大于0．999，Irgacure-184和Irgacure-651的最低检出限分别为0．1mg／L和0．05mg／L，日内精密度和日间精密度的相对标准偏差均〈5％，稳定剂起到了很好的稳定作用。此方法为检测食品包装材料或食品模拟液中的光引发剂奠定了良好的基础。
- 黄秀玲王志伟胡长鹰陈朝方王雷
- 关键词：气相色谱光引发剂UV墨稳定剂
- 塑料包装材料化学物向食品迁移的模型研究进展被引量：49
- 2007年
- 塑料包装材料内含化学物向食品的迁移会造成食品污染并最终危害消费者的健康,近年来受到国内外广泛关注。30多年来,美国食品与药品管理局(FDA)和欧盟委员会(EC)开展了大量包装材料化学物迁移相关的理论与实验研究。由于迁移实验复杂、费用昂贵、要求先进的分析测试仪器,在一般实验室很难开展,因此近年来各国开始关注迁移理论预测的研究。文中介绍了塑料包装材料化学物迁移数学解析模型的研究进展,应用无量纲化方法对比分析了模型参数对各模型的影响。
- 刘志刚王志伟
- 关键词：塑料包装食品包装安全
- 纸蜂窝压缩密实化应变评估被引量：21
- 2009年
- 分析纸蜂窝压缩密实化应变对纸蜂窝吸能特性评估的重要性,引入纸蜂窝压缩瞬时相对密度的概念,从理论上建立纸蜂窝压缩密实化应变评估方程,并做了不同结构参数的纸蜂窝准静态压缩试验,试验结果表明纸蜂窝胞壁厚度、边长和纸蜂窝的拉伸率等结构因素对压缩密实化应变均有一定的影响:纸蜂窝压缩密实化应变随胞壁的厚度δ的增大而减小;随蜂窝胞元边长l的增大而增大;随蜂窝胞壁厚跨比δ/l的增大而减小;随其拉伸率r的增大,先增大后减小,在拉伸率为1时,其压缩密实化应变达最大值;纸蜂窝结构因素对其压缩密实化应变的影响与文中的理论公式是相符的,纸蜂窝的密实化应变与其相对密度近似呈反比例关系,当纸蜂窝的瞬时相对密度为0.39左右时,纸蜂窝压缩趋于密实化。将该评估方程用于五层瓦楞纸板的压缩密实化过程评估表明它也可用于其他结构形式纸蜂窝材料的压缩密实化应变评估,具有一定的普适性。
- 王冬梅王志伟
- 关键词：纸蜂窝吸能
- 食品用聚烯烃的自由体积对迁移物扩散系数的影响被引量：3
- 2008年
- 根据Vrentas-Duda自由体积理论,从"微观"角度解释了渗透质在结晶聚烯烃中的扩散。从自由体积的角度借助于已公开发表的实验数据分析了温度、聚合物密度、迁移物分子结构和溶胀对扩散系数的影响。阐述了迁移物在聚烯烃薄膜中的扩散机理。
- 黄秀玲王志伟
- 关键词：聚烯烃自由体积迁移
- 微波条件下聚烯烃抗氧剂向脂肪食品模拟物的迁移研究被引量：20
- 2007年
- 微波加热时,食品能快速达到高温并将热量传递给外部包装,从而加速包装材料内化学物向食品的迁移。借助微波光纤测微系统MWS(加拿大,FISO Technologies)试验研究了不同微波功率条件下抗氧剂BHT、Irganox 1076及Irgafos 168向6种食用油(大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油和食用调和油)的迁移。
- 刘志刚胡长鹰王雷王志伟
- 关键词：迁移抗氧剂微波加热塑料食品包装
- 塑料食品包装材料化学物迁移的数值模拟被引量：12
- 2007年
- 基于有限差分方法数值模拟了塑料食品包装材料化学物向食品(模拟物)的迁移及迁移物在食品内的不稳定性。结果表明,扩散系数DP决定了迁移的动力学过程,分配系数KP,F表征平衡时化学物在包装材料和食品内的浓度比值,平衡时食品内的化学物浓度随化学物在包装材料内的初始浓度Cin的增加而增加。对于多层复合包装,阻隔层可显著减缓污染物层内化学物向食品的迁移,从而达到保证食品安全的目的,阻隔层厚度LR影响阻隔功效。化学迁移物在食品内存在不稳定现象,这将导致实验结果低估其向食品的迁移。
- 刘志刚王志伟
- 关键词：数值模拟塑料包装食品包装安全
- 塑料食品包装材料添加剂迁移的数值模拟被引量：12
- 2009年
- 应用有限元法建立塑料包装材料添加剂向食品迁移的数学模型和计算仿真模型。以BHT向模拟食品(酒精)的迁移为例,分析了塑料包装材料在共挤和储存过程以及溶胀情况下添加剂的扩散。建立的模型可用来预测混合边界条件下的添加剂迁移,给出了食品包装中添加剂迁移的解决方案,简化了迁移的研究手段。
- 朱勇郭新华王志伟王军
- 关键词：食品包装塑料添加剂
- HDPE膜中抗氧剂1076向替代脂肪类食品模拟物迁移的研究被引量：9
- 2009年
- 比较了HDPE膜中的抗氧剂1076分别向异辛烷与95%乙醇迁移的规律。结果表明:1076的迁移具有时间性,并受温度的影响。迁移物在食品包装材料与食品/食品模拟物之间的分配,不仅取决于三者的极性,还与温度和模拟物的分子量大小有关。含有1076的HDPE薄膜在实际使用过程中,应当避免包裹高脂肪类食品,以免引起抗氧剂高迁移问题。
- 胡长鹰黄肖红
- 关键词：HDPE抗氧剂1076迁移
