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山西省科技攻关计划项目(2012-0311032-1)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：张晓宇赵桂芳王华瑞更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇西兰花
  • 1篇兰花
  • 1篇保鲜
  • 1篇采后
  • 1篇采后贮藏

机构

  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇王华瑞
  • 1篇赵桂芳
  • 1篇张晓宇

传媒

  • 1篇山西农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
西兰花采后贮藏研究初报被引量：4
2013年
对西兰花耐贮品种和包装材料进行筛选，并找到西兰花贮期品质的变化规律。结果表明，0℃条件下贮藏60d，不同品种西兰花贮期的呼吸强度均呈先下降后上升的趋势，Vc含量呈先上升后下降的趋势；用保鲜袋包装的西兰花贮藏60d，其失重率仅为0．25％，而不加包装的同一品种失重率达57．1％～62．5％，失去食用价值。综合外观、呼吸强度、Vc含量和失重率等因素确定，冠军是较耐贮的品种；PE（0．04mm）保鲜袋和BIGC—K型智能保鲜袋是适宜的贮藏包装材料。
赵桂芳张晓宇王华瑞
关键词：西兰花采后保鲜
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