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国家自然科学基金(21107090)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：王德国肖付刚孙军涛更多>>
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发文基金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇抗氧化研究
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助

机构

  • 1篇许昌学院

作者

  • 1篇孙军涛
  • 1篇肖付刚
  • 1篇王德国

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦瓜籽黄酮对油脂的抗氧化研究被引量：5
2014年
用超声波辅助法提取苦瓜籽中总黄酮,应用响应面法优化了提取条件。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数72.22%,超声提取时间38.67 min,液料比为42.22 mL/g,此条件下黄酮提取率达到3.89%。油脂抗氧化实验表明,苦瓜籽黄酮对花生油和芝麻油均具有抗氧化作用(以过氧化值为例),对芝麻油的抗氧化活性优于BHA,对花生油的抗氧化活性比BHA稍差。
肖付刚孙军涛王德国
关键词：黄酮抗氧化活性
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共1页<1>
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