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武汉市科技计划项目(20036003044)
武汉市科技计划项目(20036003044)
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 相关作者：姜发堂黄静李万芬詹小卉周君更多>>
- 相关机构：湖北轻工职业技术学院湖北工业大学华中农业大学更多>>
- 发文基金：武汉市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 乙酸钠对魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性的影响被引量：1
- 2006年
- 魔芋葡甘聚糖(KGM)分子链上的乙酰基团在强碱的作用下会发生脱乙酰作用。用乙酸钠代替氢氧化钠,研究了羧甲基化改性的条件,结果如下:反应温度为60℃、乙酸钠用量30g、反应2.0h时,产物获得较高的取代度(DS);反应温度为60℃、乙酸钠用量10g、反应2.0h时,产物获得较高的表观粘度(η)。运用红外光谱对产物进行了结构表征,并通过多角度激光光散射仪测定了分子量分布。
- 周君汪超詹小卉李万芬陈国锋黄静姜发堂
- 关键词：乙酸钠魔芋葡甘聚糖羧甲基化
- 大豆蛋白和羧甲基葡甘聚糖共混膜的制备和性能被引量：6
- 2006年
- 为了提高大豆蛋白膜的机械和阻湿性能,制备了大豆分离蛋白/羧甲基葡甘聚糖共混膜。用红外光谱、透光率测试、扫描电镜测定表征了其结构,测试了共混膜的力学、抗潮、阻气等性能。结果表明,大豆分离蛋白与羧甲基葡甘聚糖有良好的相互作用,共混膜的力学性能、抗潮性能及阻气性能均有明显提高,其中拉伸强度较羧甲基葡甘聚糖提高了117.6%,吸湿增重较羧甲基葡甘聚糖下降了19.02%,透湿系数下降了40.97%。
- 詹小卉陈国锋李万芬周君黄静姜发堂
- 关键词：大豆分离蛋白膜性能
