韶关市科技计划项目(313-140347)
- 作品数：5 被引量：36H指数：4
- 相关作者：靳桂敏钟瑞敏林朝朋钟细娥詹耀才更多>>
- 相关机构：韶关学院广东省食品工业研究所更多>>
- 发文基金：韶关市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 岗稔果酒发酵过程中黄酮苷稳定性研究(2)被引量：7
- 2006年
- 温度和菌种分别是低温和中温发酵过程中影响果酒黄酮苷稳定性的主要因素。通过筛选,EC118活性酿酒干酵母是低温发酵岗稔果酒的优良菌种,在接种量为0.2%,经1.0%海藻酸铝固定化后,于25℃下发酵可获得较高黄酮苷含量的果酒。
- 靳桂敏朱建华钟瑞敏林洁平
- 关键词：岗稔黄酮苷固定化细胞发酵稳定性
- 岗稔黄酮苷提取工艺研究被引量：10
- 2007年
- 采用单因素试验与正交试验方法,对乙醇提取岗稔黄酮苷的工艺进行了探讨,研究了岗稔皮与乙醇的质量配比(料液比)、提取时间、提取温度以及乙醇体积分数等因素对岗稔黄酮苷提取得率的影响,结果表明最佳提取工艺条件为料液比1:40、提取时间2.5h、提取温度80℃、乙醇体积分数60%。
- 靳桂敏钟瑞敏林朝朋
- 关键词：岗稔黄酮苷乙醇
- 应用大孔吸附树脂吸附分离岗稔总黄酮被引量：2
- 2008年
- 采用多种型号大孔吸附树脂对岗稔总黄酮进行吸附分离,筛选最佳树脂,考察其静态吸附曲线、动态吸附曲线和动态洗脱曲线,并考察pH、原液浓度对静态吸附的影响以及洗脱剂浓度对静态洗脱的影响。实验结果表明,HPD-700大孔吸附树脂对岗稔总黄酮具有良好的吸附分离作用。
- 许晓春林朝朋钟瑞敏何婉宜
- 关键词：岗稔总黄酮大孔吸附树脂
- 岗稔果酒发酵工艺的研究被引量：14
- 2008年
- 本文对岗稔果酒的生产工艺进行研究,试验表明,与游离细胞发酵相比,带皮渣的固定化发酵的酒液残糖含量更低,有利于生产干型岗稔果酒,酒液有岗稔的特有色泽,澄清度高。另外,研究了在20℃、25℃、30℃三种不同温度下进行固定化细胞发酵,结果表明25℃发酵有利于岗稔酒特有色泽的形成,而且口感柔和,果香和谐。
- 詹耀才钟细娥靳桂敏
- 关键词：岗稔果酒发酵固定化细胞
- 应用大孔吸附树脂吸附分离岗稔总黄酮的研究
- 采用多种型号大孔吸附树脂对岗稔总黄酮进行吸附分离,筛选最佳树脂,考察其静态吸附曲线、动态吸附曲线和动态洗脱曲线,并考察pH、原液浓度对静态吸附的影响以及洗脱剂浓度对静态洗脱的影响。实验结果表明,HPD-700大孔吸附树脂...
- 许晓春林朝朋钟瑞敏何婉宜
- 关键词：岗稔总黄酮大孔吸附树脂
- 文献传递
- 岗稔黄酮苷在果酒发酵过程中稳定性研究被引量：10
- 2006年
- 温度和菌种分别是低温和中温发酵过程中影响果酒黄酮苷稳定性的主要因素。通过筛选,BM45则是中温酵母发酵岗稔果酒的优良菌种,在接种量为0.2%,经3.0%海藻酸铝固定化后,于25℃下发酵也可获得较高黄酮苷含量的果酒。
- 靳桂敏林朝朋钟瑞敏
- 关键词：岗稔黄酮苷固定化细胞发酵稳定性
