甘肃省教育厅科研基金(0609B-07)
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 相关作者：李君兰王永珍冯九海李彩霞郑秀芳更多>>
- 相关机构：河西学院延安大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 薄膜包装冷藏对鸡腿蘑采后生理变化的影响被引量：7
- 2009年
- 以人工栽培的新鲜鸡腿蘑为试材,研究了薄膜包装冷藏对鸡腿蘑采后生理变化的影响。结果表明:鸡腿蘑具有明显的呼吸高峰,属于呼吸跃变型蔬菜。在(1±0.5)℃的冷藏温度下,厚度为0.05mm的聚乙烯薄膜袋包装,既推迟了鸡腿蘑呼吸高峰的到来又降低了峰值,且有效控制了鸡腿蘑失重率、褐变度、膜透性和PPO活性的增加,从而延缓了鸡腿蘑的衰老进程,有利于其贮藏保鲜。
- 刘志芳张玮武治昌冯九海李君兰
- 关键词：鸡腿蘑贮藏温度代谢生理
- 鸡腿菇子实体多糖提取工艺的优化被引量：7
- 2010年
- [目的]优化鸡腿菇子实体多糖的提取工艺。[方法]以水为浸提液,通过单因素试验研究了浸提温度(60、70、80、90℃)、浸提时间(2、3、4、5 h)、料液比(1∶10、1∶20、1∶30、1∶40)对鸡腿菇子实体多糖得率的影响,并采用正交试验对提取工艺进行优化。[结果]单因素试验表明,最佳浸提温度、浸提时间和料液比分别确定为4 h、90℃、1∶30。正交试验表明,浸提温度对鸡腿菇多糖得率的影响最大,其次是浸提时间,液固比影响最小。通过对提取条件的优化,结合收益、成本等综合因素选出适合本地条件的优化工艺为:浸提温度90℃、浸提时间3 h、料液比1∶30。验证试验显示,在最佳工艺条件下提取的多糖得率达7.99%。[结论]该优化工艺的回收率高达98%,说明工艺条件较稳定,适用于工业化生产。
- 郑秀芳李君兰李彩霞王永珍
- 关键词：鸡腿菇多糖
