陕西省科技厅农业攻关项目(2012K01-24)
- 作品数：4 被引量：65H指数：4
- 相关作者：张涛路宏朝陈锐霍科科李丽霞更多>>
- 相关机构：陕西理工大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 略阳乌鸡屠宰性能及肉质性状研究被引量：30
- 2013年
- 以120日龄略阳乌鸡为研究对象,对其屠宰性能和肉质性状进行测定分析。结果表明:活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重等6项性状指标,公鸡优于母鸡、差异极显著;公鸡的屠宰率、半净膛率、腿肌率分别为89.15%、82.40%、24.05%,显著高于母鸡,其他性状指标在性别间差异不显著;公、母鸡腿肌肉色OD值、pH值和剪切力均高于胸肌,系水力、熟肉率低于胸肌,差异均显著,各项指标性别间差异不显著;水分、粗脂肪含量腿肌高于胸肌,粗蛋白、粗灰分含量腿肌低于胸肌,差异均显著。研究表明,公鸡、母鸡均具有较好的产肉性能、优良的肌肉品质,但屠宰性能方面公鸡优于母鸡。
- 陈锐李丽霞张涛路宏朝霍科科张宏杰
- 关键词：略阳乌鸡屠宰性能肉质性状
- 略阳乌鸡与良凤花鸡肌肉肌苷酸含量比较被引量：7
- 2013年
- 为比较不同鸡种的鸡肉鲜味,采用高效液相色谱技术测定了90日龄略阳乌鸡和良凤花鸡肌肉肌苷酸含量。结果表明:2个鸡种间略阳乌鸡肌肉肌苷酸含量显著高于良凤花鸡(P<0.05);不同性别间同一鸡种公鸡肌肉肌苷酸含量低于母鸡,且略阳乌鸡公、母鸡间差异显著(P<0.05);随着鸡体质量的增大,肌肉肌苷酸含量有下降趋势,其中良凤花鸡肌肉肌苷酸含量与90日龄鸡体质量呈显著负相关(P<0.05)。通过对2个鸡种肌肉肌苷酸含量分析发现,略阳乌鸡鸡肉鲜味明显优于良凤花鸡。
- 陈锐霍科科张涛路宏朝
- 关键词：略阳乌鸡良凤花鸡肌苷酸
- 略阳乌鸡酪氨酸酶基因(TYR)遗传变异分析被引量：4
- 2014年
- 试验通过PCR-SSCP技术检测略阳乌鸡酪氨酸酶基因(TYR)部分启动子区、全部外显子和部分内含子的遗传多样性,并对不同基因型进行了测序和比对分析。结果表明,略阳鸡群体在TYR位点具有较为丰富的遗传变异,在所检测的启动子区有2个单核苷酸多态(SNP)位点;外显子1有2个SNP位点,外显子2、3、4没有检测到变异位点,外显子5存在5个SNP位点;检测的部分内含子2中发现2个SNP位点。mRNA上的7个变异位点有3个发生在编码区,但都是同义突变,没有造成氨基酸变异。表明略阳乌鸡和普通鸡的酪氨酸酶没有氨基酸序列差异,TYR基因在鸡的遗传上是高度保守的。启动子区和内含子区的遗传变异是否与酪氨酸酶的转录剪接和表达量有关,进而影响乌鸡黑色素的沉积还有待进一步研究。
- 路宏朝张涛江海李丽霞樊鹏辉
- 关键词：略阳乌鸡
- 略阳乌鸡体尺性状指标与体质量的主成分分析被引量：25
- 2013年
- 为研究略阳乌鸡体尺性状和体质量之间的内在关联性,在统一饲养条件下,对120只成年略阳乌鸡的体尺性状和体质量7个指标进行测定,选择累计贡献率达92.183 4%的5个主成分进行分析。结果表明:成年公鸡的体质量、体斜长、胸骨长、胫长、胸角均显著高于母鸡(P<0.05)。体尺指标胸宽、胸深、胫长及体质量在略阳乌鸡群体中的变异系数较大,选育潜力大。体质量与体斜长、胸宽、胸骨长、胫长呈极正显著相关(P<0.01),与胸深、胸角呈显著相关(P<0.05),其他性状间存在不同程度的相关性。主成分分析结果表明,各主成分的特征根分布较广,经统计计算入选的5个主成分所占信息的侧重各不相同,分别在一定程度上反映了略阳乌鸡的体型特征及今后选育的方向和重点。
- 陈锐张涛路宏朝霍科科张宏杰李丽霞
- 关键词：略阳乌鸡体尺性状体质量主成分分析
