湖南省教育厅优秀青年基金(03B0303)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：蒋红梅方俊董清平刘娇彭丽莎更多>>
- 相关机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 植物挥发油及其主要化学成分抗菌作用研究综述被引量：6
- 2008年
- 寻求安全、高效的天然食品防腐剂一直是食品科学、生物领域及中药学中的重要课题。我国植物资源十分丰富,植物挥发油具有良好的口味、丰富的营养和较多的保健功能,同时具有独特香味,而且低毒,容易被消费者接受,可满足人们对天然食品、绿色食品、健康食品的需要,开发安全、高效、经济、营养的植物源防腐剂是我国添加剂领域今后发展的主要方向。主要对植物挥发油及其主要化学成分抗菌作用作一综述。
- 易德玮方俊蒋红梅董清平
- 关键词：化学成分抗菌
- 石香薷提取物抑制黄曲霉机制的初步研究被引量：5
- 2007年
- 目的:探讨石香薷提取物抑制黄曲霉的作用机制。方法:采用杯碟法测抑菌圈,参考Victor方法测最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),平板法计数黄曲霉孢子萌发,显微镜观察石香薷提取物作用后的黄曲霉的形态。结果:石香薷提取物抑制黄曲霉MIC为0.15mg/mL,MBC为0.20mg/mL;石香薷提取物对黄曲霉孢子萌发有显著的抑制作用,可使黄曲霉菌丝、足细胞、孢子梗的形态发生明显改变。结论:石香薷提取物对黄曲霉有明显的抑制作用,其抑菌作用与浓度呈正相关,其作用机制是药物首先破坏细胞壁、膜结构,影响细胞正常新陈代谢,从而影响孢子萌发、菌体形态的改变,进而抑制菌体生长。
- 蒋红梅方俊卢向阳彭丽莎刘娇
- 关键词：黄曲霉
