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活性海洋多糖的功能及结构研究概况被引量：9: 2010年; 海洋生物多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、调血脂、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用,多糖的生物活性与其结构密切相关。本文总结了海洋多糖种类、生物活性、结构以及分析方法的研究进展,并概括的论述了活性多糖的构效关系。; 张坤王令充吴皓郑文文金燕; 关键词：生物活性构效关系

四角蛤蜊多糖的提取工艺与单糖组分研究被引量：8: 2010年; 目的:从四角蛤蜊软体中提取多糖物质,并初步研究多糖提取物的组成和性质。方法:四角蛤蜊软体经水提醇沉后得粗提物,粗提物过732阳离子树脂柱后得四角蛤蜊多糖提取物。FTIR分析多糖提取物的成分,蒽酮硫酸法测定多糖含量,TLC法鉴定粗提物和多糖提取物的单糖组成。结果:从四角蛤蜊软体中提取得到四角蛤蜊多糖,总糖含量达99%以上,蛋白含量小于1%,单糖组成主要由葡萄糖构成。结论:四角蛤蜊软体经水提醇沉、732阳离子树脂柱后可得四角蛤蜊多糖,其单糖组成主要为葡萄糖。; 金燕吴皓常念栾合密王令充; 关键词：四角蛤蜊多糖单糖组成

活性肽构效关系的研究进展被引量：8: 2012年; 文章主要综述了活性肽物质结构与功效关系的研究进展,为定向合成、改造、开发具有相关生物活性的多肽类产品提供依据。通过查阅整理相关文献报道,阐述了血管紧张素转化酶抑制肽、抗氧化肽和抗菌肽的构效关系的研究进展。活性肽蕴藏着巨大的开发潜力,是一类重要的新药来源,活性肽构效关系的研究对其发展至关重要。; 朱蕴菡刘睿吴皓王令充; 关键词：活性肽 ACE抑制肽抗氧化肽抗菌肽构效关系

海洋物质的保肝活性研究概况被引量：2: 2010年; 肝损伤是多种严重肝脏疾病发生和发展的始动环节和共同途径。保护肝细胞可以有效的防止致命性肝病的发生。从肝损伤及其机制着手,介绍肝损伤的类型,机制及主要的实验动物模型;重点综述了具有显著保肝作用的海洋物质如壳聚糖,牛磺酸,角鲨烯等保肝研究。; 金燕吴皓王令充栾合密; 关键词：肝损伤保肝

四角蛤蜊提取物中脂肪酸与甾醇成分分析被引量：2: 2012年; 目的分析四角蛤蜊醇沉上清中脂肪酸及甾醇类成分。方法采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对四角蛤蜊醇沉上清中脂肪酸类、甾醇类成分进行分析与鉴定。结果共分离鉴定出35种脂肪酸,占总脂肪酸含量的97.74%,其中17种饱和脂肪酸的相对含量为54.52%,主要为十六烷酸、十八烷酸等;18种不饱和脂肪酸的相对含量为43.22%,主要为9-十六烯酸、6-十四烯酸、EPA等。共分离鉴定出10种甾醇,包括3种胆甾醇、3种麦角甾醇、2种豆甾醇、岩甾醇及雄甾醇各1种,其中胆甾醇含量最高为63.38%,其次为麦角甾醇20.81%与豆甾醇9.68%。结论以GC-MS联用技术分析了四角蛤蜊醇沉上清中的脂肪酸类、甾醇类成分,为四角蛤蜊资源的综合开发利用提供科学依据。; 刘睿嵇晶王令充陈士勇吴皓; 关键词：四角蛤蜊脂肪酸甾醇 GC-MS

酶解制备四角蛤蜊抗氧化活性肽的工艺研究被引量：9: 2011年; 为了充分利用四角蛤蜊肉渣,将其酶解制备成有抗氧化活性的产物。首先通过酶解产物的抗氧化活性比较,筛选出四角蛤蜊肉渣的最适水解酶为胰蛋白酶,单因素实验考察了胰蛋白酶的水解条件;以水解温度、时间、pH及加酶量为关键因素,合理选取单因素实验所得因素水平,进行正交工艺实验,得到最佳酶解工艺。结果表明:当胰蛋白酶用量占底物总重的0.5%时、温度45℃、pH为8.5、酶解90min所得到的酶解液的抗氧化活性最强。; 王令充刘睿郑文文吴皓; 关键词：四角蛤蜊酶解工艺抗氧化活性多肽

四角蛤蜊贝壳制备柠檬酸钙的工艺研究被引量：13: 2011年; 目的以四角蛤蜊贝壳为钙源,制备高附加值柠檬酸钙。方法在单因素的基础上结合三因素三水平的响应面设计分析方法,建立制备柠檬酸钙的二次多项式数学模型,得到柠檬酸钙最佳制备工艺。结果与结论酸钙比2.78、液固比6.11、反应时间1.9h,在此条件下,柠檬酸钙的得率为91.93%,纯度为99.03%。制备出的柠檬酸钙为白色粉末状固体,并用傅立叶变换红外光谱仪及电感耦合等离子发射光谱仪,对其进行定性表征及定量分析,表明用四角蛤蜊贝壳制备柠檬酸钙是可行的。; 陈士勇王令充刘睿嵇晶吴皓吴秋惠; 关键词：蛤蜊贝壳柠檬酸钙红外光谱

载药微球设计中常用的天然多糖材料的研究进展被引量：3: 2011年; 天然多糖具有独特的结构和多种生物活性以及良好的生物相容性和可降解性,故其作为药物控制释放材料具有比合成聚合物更多的优势。现对目前常用的天然多糖如:海藻酸钠、壳聚糖、琼脂糖、卡拉胶、透明质酸的结构性能以及它们在微球设计中的制备与应用研究进展做一概述,以期能对开发新的天然多糖作为微球载体材料提供参考。; 吴秋惠吴皓王令充嵇晶陈士勇; 关键词：微球多糖

四角蛤蜊提取物抗氧化活性研究被引量：8: 2012年; 目的对四角蛤蜊抗氧化活性进行评价研究。方法采用水提醇沉的工艺路线分别得到四角蛤蜊总提液(MV)、醇沉沉淀(MP)及醇沉上清液(MS)。采用背部皮下注射D-半乳糖建立小鼠衰老模型,评价MV、MP及MS对模型小鼠肝脏与血清中SOD、MDA、GSH-PX、CAT各项指标的影响。以不同极性溶剂对MS萃取,得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇与水部位,评价各部位清除DPPH自由基、清除超氧自由基、螯合和还原铁的能力。结果给予MV、MP、MS的小鼠肝组织SOD、GSH-PX、CAT显著升高(P<0.05),MDA显著降低(P<0.05),血清的SOD、GSH-PX显著升高(P<0.05),MDA显著降低(P<0.05)。MS萃取水部位对DPPH自由基清除、超氧自由基清除和还原能力最强;MS萃取乙酸乙酯部位螯合能力最强。结论四角蛤蜊具有较好的抗氧化活性,其活性较强部位是MS萃取水部位。; 嵇晶刘睿王令充陈士勇吴皓吴秋慧; 关键词：四角蛤蜊提取液抗氧化

双壳类贝壳的应用研究进展被引量：8: 2011年; 贝壳中含有大量的碳酸钙、无机微量元素、可溶性蛋白、不溶性蛋白及其他有机成分,近年来广泛应用于医药、保鲜与防腐、补钙制剂、人工骨材料、药物载体、仿生材料、处理污水等领域。; 陈士勇王令充嵇晶吴皓吴秋惠张坤; 关键词：双壳贝类贝壳

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