江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ10587)
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
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- 脐橙榨汁脱苦工艺研究
- 2011年
- 以硅酸镁作脱苦剂,脱苦率为考核指标,采用分光光度法,正交试验和单因素设计研究了赣南脐橙榨汁的脱苦工艺条件。结果表明:硅酸镁对脐橙榨汁脱苦的试验优化条件:活化温度120℃、硅酸镁用量1.0%、吸附时间60min、吸附温度20℃,在此条件下脐橙榨汁脱苦率可接近69%。且硅酸镁具有脱苦效果好、工艺简便、成本较低、活化再生利用处理简单的特点。
- 尹波吴笑臣张小洪
- 关键词：脱苦
- 壳聚糖水杨酸-镧(Ⅲ)配合物的制备及对果蔬生长促进的影响
- 2012年
- 以壳聚糖和水杨酸为原料,采用超声波辅助技术合成了壳聚糖水杨酸配体,在体系pH为6～7下,该配体与La^(3+)进行反应,制备了壳聚糖水杨酸-La(Ⅲ)配合物;并将该配合物应用于萝卜、绿豆、黄豆的发芽生长调节试验。结果表明,制备的配合物中参与配位的基团是羟基和羰基,并对植物发芽、幼苗生长具有较显著的调节促进作用。
- 朱万财罗序中贾新建王科军
- 关键词：果蔬
- 微波和超声波提取脐橙皮渣总黄酮工艺条件优化被引量：8
- 2012年
- 采用单因素试验及均匀设计法试验和SPSS 13.0统计软件回归分析,进行微波辅助和超声波辅助提取赣南脐橙皮渣中总黄酮的工艺研究。结果表明:微波辅助最佳提取条件为功率390W、辐射时间7min、乙醇体积分数50%、料液比1:45(g/mL),总黄酮提取可达19.3mg/g;超声波最佳提取条件为温度70℃、超声提取时间60min、乙醇体积分数50%、料液比1:45(g/mL),总黄酮提取可达16.6mg/g。
- 尹波王科军钟金莲罗序中
- 关键词：微波辅助超声波总黄酮
- 响应面法优化脐橙渣中水溶性膳食纤维提取工艺被引量：17
- 2012年
- 以赣南脐橙渣为原料,采用纤维素酶制备水溶性膳食纤维。在单因素试验基础上,选取酶解温度、加酶量(质量分数)和酶解时间为响应变量,以水溶性膳食纤维得率为响应值,利用Box-Behnken试验设计方案和响应面分析法,建立水溶性膳食纤维得率与响应变量的回归方程,并确定最佳提取条件为酶解温度48℃、加酶量1.25%、酶解时间5h,此条件下水溶性膳食纤维得率为13.11%,与预测值13.14%较为一致。
- 吴笑臣王科军钟金莲罗序中
- 关键词：水溶性膳食纤维响应面分析法
- 响应面法优化脐橙渣中类柠檬苦素的提取工艺被引量：2
- 2012年
- 以赣南脐橙渣为原料、乙醇为溶剂,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析法,建立乙醇体积分数、超声时间、提取温度与类柠檬苦素得率之间的回归方程,对脐橙渣中类柠檬苦素的提取条件进行优化,最佳提取条件为乙醇体积分数82%、超声时间18min、提取温度60℃。此条件下类柠檬苦素得率为1.632‰,与预测值1.651‰较为一致。
- 吴笑臣王科军钟金莲罗序中
- 关键词：类柠檬苦素响应面法
- 果蔬生长调节剂的制备和应用
- 2010年
- 以壳聚糖、水杨酸为原料,采用微波辅助技术合成了壳聚糖水杨酸配体,在pH 5～6条件下,该配体与Ga^(3+)进行反应,制备了壳聚糖水杨酸衍生物稀土镓(Ⅲ)配合物。测试了壳聚糖水杨酸配体及壳聚糖水杨酸稀土镓(Ⅲ)配合物的溶解性,经红外光谱表征,所制备的配合物中参与配位的基团是羟基和羰基。并将该配合物应用于大蒜和绿豆的发芽生长调节实验,结果表明,壳聚糖水杨酸、壳聚糖水杨酸衍生物稀土镓(Ⅲ)配合物都对植物发芽具有调节促进作用,且配合物的调节效果更显著。
- 丁茂强张小丽廖烈强王科军黄庆李永东
- 关键词：生长调节剂壳聚糖
- 赣南脐橙果汁脱苦工艺及对糖、VC和有机酸的影响被引量：5
- 2011年
- 研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃,此时脱苦率可达64%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别达到11%、4%、61%;用大孔径树脂脱苦时,较好的树脂型号是HP-20,它的较佳工艺条件为:树脂用量1.0%、吸附时间14h、吸附温度20℃时,脱苦率达73%,此时橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别为5%、1%、7%左右;用β-环糊精脱苦时,得到较佳的工艺条件为β-环糊精用量0.6%、包埋温度20℃、包埋时间60min,此时脱苦率达52%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失很少。可为赣南脐橙果汁生产和产品质量监控提供操作参考指导。
- 王科军吴笑臣钟金莲罗序中
- 关键词：脱苦技术VC有机酸
- 脐橙渣膳食纤维提取工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 以脐橙渣为原料,用碱法制备膳食纤维。在单因素试验的基础上,采用L(934)正交试验对脐橙渣膳食纤维的提取工艺进行研究,确立了最佳工艺条件为:NaOH质量分数8%、浸提温度60℃、浸提时间5h、液料比15∶1。在该条件下膳食纤维提取率达52.8%,其中SDF占25.7%,IDF占27.1%。产品持水力8.59g/g,溶胀力9.67mL/g。
- 吴笑臣王科军钟金莲罗序中
- 关键词：膳食纤维
