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浙江省教育厅科研计划(97151)

作品数：1 被引量：6H指数：1
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题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

机构

  • 1篇浙江海洋学院

作者

  • 1篇曹根庭
  • 1篇俞群娣

传媒

  • 1篇浙江海洋学院...

年份

  • 1篇2007
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调味鳀鱼片加工技术的研究被引量：6
2007年
介绍了以鳀鱼为原料,经预处理、混合有机酸浸泡、调味、一次烘干、沾芝麻及浒苔,采用关闭排湿系统微波烘烤法烤制出口感松软、味道鲜香,研发出达到相应卫生标准、保质期6个月以上的海洋休闲食品——调味鳀鱼片的生产工艺技术。
曹根庭俞群娣
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