黑龙江省自然科学基金(B2007-01)
- 作品数：7 被引量：44H指数：5
- 相关作者：吴春黄梅桂车春波李俊生张一更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 槲皮素-锌(Ⅱ)配合物清除自由基的活性研究被引量：11
- 2010年
- 为改善槲皮素的水溶性,将其制成锌(Ⅱ)配合物,测定了槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对四种自由基——DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基以及烷基自由基的清除能力,并同VC、BHT进行了比较。并通过体内实验,测定其在小鼠体内的总抗氧化能力。结果表明:在实验质量浓度范围内(0.05～1.2mg/mL),槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基的清除率可达90.51%、85.65%和79.81%;其对烷基自由基的抑制率为82.67%,且其抗氧化活性强于VC和BHT。小鼠体内的总抗氧化能力的测定结果显示,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物在高剂量时具有最大抗氧化力,为12.7980±0.9131单位/mL血清。结果表明,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物是一种有效的自由基清除剂。
- 吴春黄梅桂车春波
- 关键词：抗氧化清除自由基
- 木犀草素-锌(Ⅱ)配合物的制备及清除自由基活性研究被引量：7
- 2009年
- 为增强木犀草素的生物活性将其制成锌(II)配合物,采用了紫外、红外、元素分析及核磁共振1H谱的方法对配合物进行了结构表征,并测定了该配合物的稳定常数。抗氧化性试验采用了DPPH·法和水杨酸法分别测定了木犀草素-锌(II)配合物对(DPPH·)自由基和羟自由基(·OH)的清除作用。结果表明:木犀草素的5OH～4C=O和一个锌离子发生配位形成木犀草素-锌(II)配合物;该配合物比较稳定,稳定常数为:βn=4.03×107;木犀草素锌(Ⅱ)配合物能有效清除DPPH·和·OH自由基,其清除能力均强于木犀草素,对DPPH·自由基的清除作用略高于Vc,对·OH自由基的清除作用与Vc相接近,最大清除率分别为89.37%和85.10%,说明木犀草素-锌(Ⅱ)配合物是一种较强的自由基清除剂。
- 陈玲玲吴春李俊生
- 关键词：木犀草素自由基
- 二氢杨梅素与锌配合反应的研究被引量：7
- 2009年
- 二氢杨梅素是一种天然黄酮类物质,广泛存在于多种药食同源植物中,具有多种生物活性。将二氢杨梅素与锌离子配位,合成二氢杨梅素-锌(Ⅱ)配合物,以收率为指标,通过单因素和正交试验确定了合成二氢杨梅素-锌(Ⅱ)配合物的最佳条件为pH值8.0,反应温度40℃,反应时间70min。在此条件下二氢杨梅素-锌(Ⅱ)配合物的收率为78.13%。经测定配合物的络合比为1∶1,稳定常数为4.34×107。
- 吴春郑心平车春波
- 关键词：二氢杨梅素锌配合物
- 二氢杨梅素微乳对油脂的抗氧化活性研究被引量：8
- 2010年
- 为改善二氢杨梅素的脂溶性,扩大其应用范围,采用乳化法,以吐温-80为乳化剂,正丁醇为助乳化剂,大豆色拉油为油相,制备W/O型微乳液.确定了吐温80-正丁醇-大豆色拉油-水的微乳液的最佳组分配比为3∶11∶5∶1.3.考察了该微乳体系对二氢杨梅素的增溶效果,结果表明在该体系中,二氢杨梅素的溶解度由18.6μg/mL增加到528.5μg/mL.二氢杨梅素微乳液在动植物油脂中的抗氧化性能研究结果表明,二氢杨梅素微乳液有较强的抗氧化能力,且强于常用的食品抗氧化剂TBHQ.
- 张一吴春
- 关键词：二氢杨梅素微乳油脂抗氧化
- 黑豆皮花色苷色素提取工艺的研究被引量：5
- 2009年
- 以黑豆为原料,经人工去皮得到黑豆皮,并测定了去皮率.通过单因素试验和正交实验确定了黑豆皮色素提取最佳工艺条件,并在最佳提取条件下提取,提取物用大孔树脂纯化后真空干燥成粉末,计算黑豆皮花色苷的得率.试验表明,最佳提取条件为:以60%乙醇为提取剂,提取时间为1h,提取料液比为1:50,提取温度为50℃,提取pH值为1.黑豆皮花色苷色素的得率为3.017%.
- 廖顺雯吴春
- 关键词：黑豆皮花色苷色素
- 响应曲面法优化蔓荆子总黄酮提取工艺
- 2010年
- 优化蔓荆子总黄酮提取工艺。在乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间等单因素实验的基础上,以总黄酮得率为响应值,采用响应曲面法中的Box-Behnken模式对提取工艺进行研究。最佳工艺参数为乙醇浓度75%,料液比1∶23,提取温度70℃,提取时间2h。经实验验证,此条件下,蔓荆子总黄酮得率达2.54%。优选得到的工艺稳定可行,可为工业生产提供参考依据。响应曲面试验设计法可在连续范围内进行分析,优于现在普遍采用的只能分析离散条件的正交实验设计。
- 白冰吴春李俊生
- 关键词：蔓荆子总黄酮响应曲面
- 响应曲面法优化槲皮素锌络合反应条件的研究被引量：7
- 2008年
- 在单因素实验的基础上,利用响应曲面法对槲皮素与醋酸锌络合反应的工艺参数进行优化。响应曲面分析结果表明,反应温度,反应时间以及体系的pH值对槲皮素锌的产率存在显著的相关性,通过典型分析得到优化的络合反应条件为:反应温度为43℃,反应时间72min,pH9.3,在此条件下产率的理论值达86.7%。验证实验最大产率为82.93%。且槲皮素-锌在水中的溶解度为811.20μg/mL比原槲皮素的溶解度增大了169倍。
- 吴春黄梅桂
- 关键词：槲皮素响应曲面法
