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国家质检公益性行业科研专项(2007GYJ036)

作品数：3 被引量：14H指数：2
相关作者：高宏伟秦倩茹马洪明包建强高琴更多>>
相关机构：山东出入境检验检疫局中国海洋大学上海海洋大学更多>>
发文基金：国家质检公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 1篇饮料
  • 1篇荧光
  • 1篇实时荧光
  • 1篇实时荧光PC...
  • 1篇萝卜
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇法检
  • 1篇PCR法检测
  • 1篇ELISA
  • 1篇ELISA检...
  • 1篇ELISA检...
  • 1篇醇溶蛋白

机构

  • 2篇山东出入境检...
  • 1篇上海出入境检...
  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 2篇高宏伟
  • 1篇徐彪
  • 1篇张舒亚
  • 1篇吕蓉
  • 1篇李妮
  • 1篇梁成珠
  • 1篇高琴
  • 1篇刘彩霞
  • 1篇马洪明
  • 1篇包建强
  • 1篇林超
  • 1篇孙敏
  • 1篇秦倩茹

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇湖南农业科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
食品中酪蛋白成分的ELISA检测方法的建立及评价被引量：3
2009年
对建立并评价酪蛋白酶联免疫(ELISA)检测方法进行了研究,选用了ELISA Systems酪蛋白残留试剂盒进行实验,结果显示:此试剂盒对食品中的酪蛋白成分特异,与其他几种过敏食品均无交叉反应。试剂盒体现了较高的精密度(CV<5%)和准确度。定性检测限小于1.56mg/L,定量范围为0.244～1.926mg/L。在热加工过程中,由于蛋白质变性导致抗原表位发生变化不能被抗体识别从而减弱了对酪蛋白成分的识别能力。使用ELISA Systems酪蛋白残留检测试剂盒通过ELISA方法检测食品中的酪蛋白成分可以得到可靠稳定的结果。
李妮张舒亚高琴吕蓉包建强
关键词：食品酪蛋白ELISA检测
实时荧光PCR法检测食品和饮料中胡萝卜成分的研究被引量：2
2011年
胡萝卜是一种质脆味美的家常蔬菜,同时也是一种常见的食品过敏原。针对胡萝卜抗冻蛋白基因的保守序列,设计特异性引物和探针,经验证和条件优化,建立胡萝卜成分的实时荧光PCR检测方法。经实验比较,针对胡萝卜抗冻蛋白设计合成的引物和探针具有相对较高的灵敏性,检测限可达1 ng DNA,而且和常见的食物种类无交叉反应,适于胡萝卜成分的检测。该方法的建立,对于加强食品过敏原的标识管理,保护消费者利益、促进进出口贸易具有重要意义。
孙敏梁成珠徐彪高宏伟林超刘彩霞
关键词：实时荧光PCR
过敏原小麦醇溶蛋白的ELISA定量检测方法的建立被引量：9
2010年
建立了检测小麦过敏原醇溶蛋白的定量ELISA抗体夹心法，以2μg／mL的鼠抗醇溶蛋白单抗包被酶标板，HRP标记兔抗醇溶蛋白抗体作为酶标抗体，工作浓度为1：8000，将醇溶蛋白精确配制成一定浓度的标准品，检测醇溶蛋白的含量。最佳的线性范围是19．53～5000ng／mL，R^2≥0．99，定量检测限为19．53ng／mL，对应的食品样品检测限为7．81ppm。样品的回收率在93．57%-105．72％之间，实验内CV为3．07％～5．91％，实验间CV为0．26％～5．24％，仅对大麦有一定的交叉反应，可在4℃放置两周。本法准确度和精密度高，重复性和稳定性好，特异性较强，适用于食品过敏原小麦醇溶蛋白的检测。
秦倩茹高宏伟马洪明
关键词：醇溶蛋白ELISA
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