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河南省科技攻关计划(0124060001)

作品数：3 被引量：0H指数：0
相关作者：高新楼史芹刘劲哲马巧云陈华更多>>
相关机构：郑州市农林科学研究所更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 2篇淀粉品质
  • 2篇小麦
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇淀粉糊
  • 1篇淀粉糊化
  • 1篇淀粉糊化特性
  • 1篇优质面条
  • 1篇郑农16
  • 1篇温麦6号
  • 1篇小麦品种
  • 1篇面条
  • 1篇面条品质
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化特性
  • 1篇白质

机构

  • 3篇郑州市农林科...

作者

  • 3篇史芹
  • 3篇高新楼
  • 2篇刘劲哲
  • 1篇陈华
  • 1篇马巧云

传媒

  • 2篇粮食与饲料工...
  • 1篇山东农业科学

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
国产优质面条小麦品种筛选与品质研究
2012年
为了筛选出国产优质面条小麦品种，通过对种植在不同年份同一地块的不同小麦品种进行了RVA糊化特性的研究，经过多批次的品质分析及制面品质研究，筛选出了郑农16、豫麦47、温麦6号等3个国产优质面条小麦品种。其淀粉品质优良，制作出的面条品质较好，超过了我国优质面条小麦品种935031。
高新楼史芹刘劲哲陈华
关键词：淀粉糊化特性面条品质
郑农16小麦制面品质研究
2009年
郑农16是郑州市农林科学研究所选育的高产优质强筋小麦品种。研究了郑农16的蛋白质、淀粉及制面品质。结果表明：其蛋白质与淀粉品质优良，RVA峰值黏度较高，优于澳大利亚优质面条小麦品种Eradu和Gamenya，是一个优质面条小麦品种，同时也是面包、面条兼用型小麦品种。
高新楼马巧云史芹刘劲哲
关键词：小麦品种郑农16淀粉品质蛋白质
温麦6号小麦制面品质研究
2010年
研究了温麦6号的蛋白质、淀粉及制面品质。结果表明:其蛋白质与淀粉品质优良,RVA峰值粘度较高,优于澳大利亚优质面条小麦品种Eradu、Gamenya,是一个优质面条小麦品种。
高新楼史芹
关键词：温麦6号淀粉品质
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