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中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2010016)

作品数：1 被引量：15H指数：1
相关作者：李建超刘嘉赵国华陈嘉更多>>
相关机构：西南大学重庆市农产品加工技术重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇主成分
  • 1篇主成分分析
  • 1篇葛粉
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱法
  • 1篇红外
  • 1篇红外光
  • 1篇红外光谱
  • 1篇红外光谱法
  • 1篇傅里叶变换红...
  • 1篇傅里叶变换红...
  • 1篇傅里叶变换红...

机构

  • 1篇西南大学
  • 1篇重庆市农产品...

作者

  • 1篇陈嘉
  • 1篇赵国华
  • 1篇刘嘉
  • 1篇李建超

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葛粉掺假的傅里叶变换红外光谱法鉴别研究被引量：15
2011年
以葛粉及葛粉中分别掺假红薯粉和马铃薯粉作为研究对象,采集400～4000cm-1波数范围内的红外傅里叶变换光谱,结合主成分分析对样品的进行聚类划分。并通过Fisher判别,建立葛粉真伪的判别方程。分别以样本回判及外部验证考察模型可靠性。结果表明:葛粉、红薯粉与马铃薯粉及三者不同比例混合样品的二维主成分分布位于不同区域,且葛粉与掺假葛粉之间无重叠。判别方程经样本回判及外部验证表明,葛粉中掺假红薯粉和葛粉中掺假马铃薯粉的自身验证准确率分别为93.3%和100%;交互验证准确率分别为86.7%和92.0%。此方法具有很好的鉴别作用,可作为葛粉中掺假红薯粉和马铃薯粉的一种鉴别方法。
刘嘉李建超陈嘉赵国华
关键词：葛粉傅里叶变换红外光谱主成分分析
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