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黑龙江省博士后基金(LBH-Z05037)
黑龙江省博士后基金(LBH-Z05037)
作品数:
2
被引量:605
H指数:2
相关作者:
赵凯
许鹏举
谷广烨
缪铭
江连洲
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相关机构:
哈尔滨商业大学
东北农业大学
江南大学
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发文基金:
黑龙江省博士后基金
黑龙江省“十一五”科技攻关项目
黑龙江省教育厅资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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文献类型
2篇
中文期刊文章
领域
2篇
轻工技术与工...
主题
1篇
性质及应用
1篇
糖含量
1篇
还原糖
1篇
还原糖含量
1篇
功能性质
1篇
比色
1篇
比色法
1篇
比色法测定
1篇
DNS
机构
2篇
哈尔滨商业大...
1篇
东北农业大学
1篇
江南大学
作者
2篇
赵凯
1篇
江连洲
1篇
缪铭
1篇
谷广烨
1篇
许鹏举
传媒
1篇
现代化工
1篇
食品科学
年份
1篇
2008
1篇
2007
共
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究
被引量:588
2008年
比较了两种DNS试剂测定还原糖含量的影响因素。探讨了试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间对测量结果的影响。结果表明,DNS试剂的用量1.5ml,沸水浴显色时间5min,显色定容30min后,分别在540nm和550nm波长条件下测定,数据的准确性和稳定性较好。
赵凯
许鹏举
谷广烨
关键词:
还原糖
比色法
淀粉-蛋白质复合物制备、性质及应用研究
被引量:17
2007年
淀粉-蛋白质复合物是通过分子间交互作用形成的一种高分子聚集体,作为一种天然、无毒、安全的新型生物材料可广泛用于食品、医药、化妆品等行业。综述了近年来淀粉-蛋白质复合物的研究,并简要介绍了国内外其制备方法、功能性质及应用方面的基本研究状况,展望了其发展前景。
赵凯
江连洲
缪铭
关键词:
功能性质
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