国家自然科学基金(31071529)
- 作品数：3 被引量：32H指数：2
- 相关作者：刘雄陆红佳叶敏胡益侨覃小丽更多>>
- 相关机构：西南大学重庆师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 辣椒营养保健功能与加工利用进展被引量：28
- 2014年
- 辣椒是一种全世界范围内广泛种植和消费的蔬菜和香辛料。辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。综述了辣椒在抑制肿瘤、降血脂、降血压等方面的营养保健功能,分析了辣椒的加工利用途径。
- 帅天罡陆红佳胡益侨刘雄
- 关键词：辣椒辣椒素营养功能综合利用
- 辣椒总碱对大鼠胆固醇代谢及相关基因表达的影响被引量：1
- 2013年
- 目的探讨辣椒总碱(capasaicinoids,CAP)对不同饲料喂食的SD大鼠胆固醇降低的作用及机制。方法将32只SD成年大鼠随机分为以下4组:对照组(C,基础饲料+大豆油0.5 ml/100 g bw)、CAP组(基础饲料+大豆油0.5 ml/100g bw+CAP10 mg/kg bw);高脂饲料组(HF,高脂饲料+大豆油0.5 ml/100g bw);HF+CAP组(高脂饲料+大豆油0.5 ml/100 g bw+CAP 10 mg/kg bw)。喂养4w后,测定血脂、肝脂、小肠和粪便中总胆汁酸含量变化情况,并用实时荧光定量PCR技术检测肝脏和回肠中与胆固醇代谢相关基因mRNA的表达。结果 CAP能显著降低喂食基础饲料和高脂饲料大鼠的血浆胆固醇浓度、减少脂肪在肝脏中的积累,其中对喂食高脂饲料大鼠胆固醇的降低效果优于基础饲料。同时,CAP能显著降低基础饲料和高脂饲料大鼠肝脏3-羟基-3甲基戊二酰CoA(HMG-CoA)还原酶和胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)mRNA的相对表达量,显著增加法尼酯受体(FXR)、回肠胆汁酸结合蛋白(IBABP)、顶端钠依赖性胆汁酸转运体(ASBT)和辣椒素受体(TRPV1)mRNA的相对表达量;显著降低基础饲料大鼠小肠和粪便中总胆汁酸含量。结论 CAP对基础饲料和高脂饲料大鼠的血脂均有良好的降低作用,其可能作用机制是阻止肝脏内源性胆固醇的合成。
- 张磊张磊郑龙辉田宝明叶敏刘雄
- 关键词：胆固醇代谢胆汁酸基因表达
- 辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响被引量：3
- 2015年
- 目的:研究辣椒素对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肠道环境的影响。方法:将40只Sprague-Dawley(SD)雄性大鼠按体质量随机分为5组,每组8只。其中一组为正常对照组(CON组),其余4组采用STZ诱导大鼠建立糖尿病模型,分别为模型空白组,辣椒素低(3.0 mg/(kg?d))、中(6.0 mg/(kg?d))、高(9.0 mg/(kg?d))剂量组。实验期间给大鼠喂食基础饲料,自由采食和饮水。饲养28 d后将大鼠处死解剖,测定各组大鼠体质量、盲肠壁表面积、盲肠内容物的水分含量、p H值、游离氨含量以及微生物数量、短链脂肪酸(short-chain fatty acid,SCFA)含量和肠道组织形态等指标。结果:辣椒素使糖尿病大鼠的总游离氨含量、p H值、水分含量均升高,SCFA含量降低,盲肠内容物中有益菌数量降低,有害菌数量显著增加(P<0.05)。结论:灌胃低、中、高剂量的辣椒素对糖尿病大鼠肠道环境均有一定的损害作用。
- 程亚娇王倩倩陆红佳游玉明叶敏覃小丽刘雄
- 关键词：辣椒素糖尿病大鼠肠道短链脂肪酸肠道组织形态
