国家烟草专卖局基金(110200401024)
- 作品数：2 被引量：39H指数：2
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- 相关机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州轻工业学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 松散回潮回风温度对云南烟叶加工物理质量和感官质量的影响被引量：25
- 2009年
- 为提高云南烟叶加工质量,发挥原料潜质,提高使用价值和有效利用率,通过云南烟叶不同回风温度试验,对不同加工条件下烟叶物理质量和感官质量变化趋势进行了研究。结果表明:①在加工物理质量方面,随回风温度增加,松散回潮出口烟叶温度和松散率逐渐增加,云南烟叶适宜的回风温度在68℃以上;②在感官质量方面,回风温度对烟叶香气特性、烟气特性、口感特性都会产生不同程度影响,松散回潮工序回风温度为64℃以下时,有利于云南烟叶感官质量的提高;③现有松散回潮设备性能不能完全满足保持云南烟叶感官质量和提升烟叶松散率等物理质量的加工需要。
- 姚光明邓国栋王慧
- 关键词：松散回潮烤烟烟叶感官质量
- 松散回潮工序加工强度对烤烟烟叶感官特性的影响被引量：24
- 2011年
- 为明确松散回潮工序对烤烟烟叶感官特性的作用,将烤烟烟叶在松散回潮工序最大设备性能范围内设定的不同加工强度条件下进行处理,比较工序加工前后及不同加工强度条件下的烟叶感官特性变化.结果表明:松散回潮工序加工强度影响烤烟烟叶香气风格,随着加工强度增大,香气风格变化的烟叶样品比例逐渐增大;松散回潮工序加工强度对烤烟烟叶香气质、杂气、细腻程度、刺激性和干净程度的影响较大,对香气量、浓度、劲头和干燥感的影响较小.在适宜的加工强度范围内,松散回潮工序具有改善烟叶香气质、细腻程度、干净程度和减小杂气、刺激性的作用.
- 邓国栋姚光明李晓乔学义张玉海申玉军
- 关键词：松散回潮烤烟感官特性
