中央高校基本科研业务费专项资金(2012ZM0072)
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 相关作者：于淑娟朱思明万真真高文宏何瑞雪更多>>
- 相关机构：华南理工大学广州现代产业技术研究院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 大孔树脂对制糖焦糖色素的吸附性能分析被引量：5
- 2013年
- 研究了制糖过程产生的焦糖色素非糖分在大孔树脂上的吸附性能。结果表明:大孔树脂SD300静态吸附焦糖色素溶液的优化工艺条件是色素溶液锤度1.2～1.8°Bx、操作温度80℃、树脂粒径30～60目、吸附时间1 h,此时脱色率为57.8%;大孔树脂SD300对焦糖色素溶液的吸附符合Freundlich等温吸附方程。
- 赵毅于淑娟朱思明余细禧
- 关键词：焦糖色素树脂
- 水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备及结构表征被引量：7
- 2012年
- 制备了水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物,通过单因素试验和响应面试验建立数学模型来对制备工艺进行优化,并采用紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱对产物结构进行了鉴定.结果表明:在最佳工艺条件,即反应时间1.47 h、温度69.8℃、pH8.89、水溶性大豆多糖/柠檬酸三钠质量比1.92∶1下,含铁量的模型预测值为31.94%,而对应的实测值为30.65%,说明所建立的水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)响应面模型可以用于指导大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备;水溶性大豆多糖(SSPS)与铁(Ⅲ)发生了配合反应,铁以β-FeOOH结构聚合成铁核,SSPS以羧基与铁核配合后得到水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物.
- 高文宏何瑞雪万真真
- 关键词：水溶性大豆多糖配合物响应面分析法
- 醇析分级和酶法去蛋白对甜菜膳食纤维性质的影响被引量：1
- 2012年
- 为揭示提取纯化方法对甜菜膳食纤维性质的影响,促进废粕高值化,探讨了废粕原料及预处理方法对果胶品质的影响,以HPLC和哈克流变仪分析了酸溶醇析法分级果胶的理化性质,并用扫描电镜研究了酶法去蛋白对不溶性膳食纤维(IDF)形貌结构的影响.结果表明:3种废粕提取果胶不需稀酸或温水预处理;最佳条件下颗粒粕提取的果胶的得率和纯度之积最大;酸溶醇析法分级果胶含悬浮层和沉淀层,悬浮层果胶密度小、色泽浅、黏度高、大分子果胶比例大;提取果胶后压粕孔状骨架结构更光洁,孔内填充颗粒物消失,再经去蛋白处理后孔隙变大,IDF出现层状骨架结构.
- 朱思明王文婷于淑娟
- 关键词：流变性
