国家自然科学基金(71141017)
- 作品数：11 被引量：155H指数：7
- 相关作者：耿莉萍孙宝国刘道远周清杰王静更多>>
- 相关机构：北京工商大学湖南警察学院中国人民大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程政治法律更多>>
- 食品安全问题对消费者权益的损害及其自我保护和维权方法被引量：1
- 2013年
- 近年来,我国食品安全问题频发,对消费者的生命安全、身体与精神健康造成了严重损害,并给许多消费者造成了经济损失。尽管政府有关部门在加紧制定食品安全法规和各类食品的安全标准,并加强对食品生产、加工、流通、进口、销售等各个环节的监管,加大对违法制售劣质甚至是有毒有害食品的生产经营者的惩处力度,但是应该看到全国城乡食品消费环境的改善,既需要时间也需要消费者的积极参与。为此,消费者要学习一些食品安全常识,掌握维护自身权益的基本方法,以尽量减少食品安全问题对自身的损害。
- 耿莉萍
- 关键词：食品安全消费者权益维权
- 中国主要传统食品和菜肴的工业化生产及其关键科学问题被引量：36
- 2011年
- 中国传统食品和菜肴历史悠久,种类繁多,具有独特的风味和良好的营养价值。目前,由于缺乏重视和投入,基础研究薄弱,生产技术落后,工业化程度低,严重制约了中国传统食品和菜肴的工业化进程。本文分析了中国主要传统食品和菜肴的发展现状和存在问题,提出中国传统食品和菜肴的发展趋势,并对中国主要传统食品和菜肴工业化生产过程中的关键科学问题进行阐述。
- 王静孙宝国
- 关键词：中国传统食品传统菜肴
- 近代商品检验制度研究被引量：9
- 2012年
- 近代中国的商品检验制度是在民国时期才开始建立的。南京国民政府时期,为适应国际通行规则,政府主持制订了商品检验法规并积极设立商品检验局,以加强对进出口商品的检验,保护对外贸易的正常发展。但由于中国半殖民地半封建社会的性质,使贸易制度变迁的绩效无法完全实现。
- 陈晋文
- 关键词：南京国民政府对外贸易
- 我国乳品质量安全问题频发的原因与对策被引量：26
- 2012年
- 进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.
- 耿莉萍
- 关键词：乳制品食品安全
- 当前我国保健食品市场存在的问题与监管对策被引量：26
- 2013年
- 当前国内保健品市场制售假冒伪劣产品、虚假宣传保健品功效和用欺诈方式高价出售产品现象较为严重,加之市场监管薄弱,使保健品的食用安全存在极大隐患,降低了消费者信心,也影响到了保健食品产业的可持续发展.从宏观上加快保健品安全、监管相关法律法规的制定与颁布,完善包括保健品在内的食品安全监管体制和责任追究制度,加大保健品市场的监管与对违法企业与责任人的惩处力度;从微观上加强对保健品广告的审查,加强对市售保健食品质量的日常检测,进行消费者教育,是改善保健品市场混乱状况,促进保健品产业健康发展的重要措施.
- 耿莉萍
- 关键词：保健食品虚假宣传假冒伪劣产品
- 食品安全监管视角下的民事责任制度研究被引量：12
- 2012年
- 我国食品安全监管领域依然存在很多问题,解决的关键是建立完善的食品安全民事法律责任制度。缘于食品领域侵权行为的特殊性,要明确民事责任的构成要件,核心是无过错责任原则的判断规则。由于食品领域事故的多发性和损害结果的范围广、后果严重,所以在制度上确立连带责任制度和惩罚性赔偿制度极为关键。
- 朱珍华刘道远
- 关键词：食品安全民事责任
- 我国番茄酱加工业的发展与演进被引量：6
- 2013年
- 以我国的番茄酱加工业为研究对象,探讨了以"中粮屯河"和"新中基"为代表的双寡头产业结构特征的形成过程,以及两大寡头之间的地位演变进程.分析了我国番茄酱加工业的发展特点、竞争行为,以及经营绩效,试图揭示该产业在产业化、国际化进程中的演进趋势.
- 周清杰王雪坤尹俊伟
- 关键词：番茄酱产业结构结构-行为-绩效
- 食品中非法添加物及其有效监管被引量：1
- 2013年
- 部分无良食品生产者为牟取经济利益,在食品中添加非食用物质,成为近年来危及我国食品安全的一个重要因素。然而,社会公众经常误把非法添加物当作食品添加剂,从而对食品添加剂的使用产生了不必要的心理恐慌。本文首先梳理食品添加剂的监管体系,介绍非法添加物与食品添加剂的区别,并总结我国食品中常见的非法添加物及其危害,最后,对如何监管非法添加物提出建议。
- 周清杰金奕轩
- 关键词：非法添加物食品添加剂食品安全
- 食品安全监管法律责任研究被引量：11
- 2012年
- 当前我国食品生产领域潜在的安全风险十分巨大,食品安全监管也成为政府关注的头等大事。从国际经验来看,食品安全保障的核心是政府监管职能的实现。为此,不仅要克服我国传统食品安全监管体制的弊端,而且要落实政府食品安全监管的责任机制。这就要坚持食品监管公共利益原则,合理安排现代风险社会条件下政府食品安全监管的责任分配。同时,也必须考虑市场经济条件下行政监管的局限性,避免对行政监管的过度依赖,早日实现从单一行政监管体制向复合的市场化监管体制的转变,实现市民社会食品安全法治,使食品安全保障机制之上永悬利剑。
- 刘道远
- 关键词：食品安全法治
- 绿洲农业、公地悲剧与土地沙漠化——以甘肃民勤县为例
- 2013年
- 首先用"公地悲剧"理论解释了民勤地区石羊河来水减少和民勤地下水超采的现象。对民勤绿洲沙漠化过程的进一步归纳梳理发现:经过多年的过度开发,民勤水资源的"公地"问题已经由人类内部争夺水源的问题升级为人类能否与自然和谐共存的问题,用经典的解决"公地悲剧"的办法已无法解决民勤绿洲面临的沙漠化威胁,需要从更高层级的制度设计入手,将宝贵的水资源用于恢复生态,而不是用于农业灌溉。
- 倪国华郑风田丁冬喻志军
- 关键词：水资源公地悲剧沙漠化
