福建省科技计划项目(2010R1017-2)
- 作品数：5 被引量：22H指数：4
- 相关作者：杨成龙黄颖颖陈慎陆东和杨晓君更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院学研究院福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技计划项目国家科技型中小企业技术创新基金留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微量营养源对红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的影响被引量：5
- 2015年
- 采用HPLC法测定红曲霉液态发酵培养合成开环的酸型莫纳可林K(Monacolin K)及闭环的内酯型洛伐他汀(Lovastatin)的含量,研究生长因子、前体物质和金属离子等微量营养源对红曲霉液态发酵产洛伐他汀开闭环组分的影响。结果表明:红曲霉液态发酵中,添加烟酸、乙酸钠和硫酸锌等微量营养源能促进Monacolin K及Lovastatin的合成,并提高Monacoling K的比例;当烟酸、乙酸钠和硫酸锌的添加量分别为:0.01%、0.15%和0.15%时,产生的开环Monacolin K的比例占79%,开闭环洛伐他汀总质量浓度为57.138mg·L-1。
- 黄颖颖陆东和杨成龙陈慎
- 关键词：红曲霉洛伐他汀
- 液态培养红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的研究被引量：4
- 2013年
- 对红曲霉产开环莫纳可林K及闭环洛伐他丁的液态发酵工艺进行研究,探讨不同培养基成分和发酵条件对产洛伐他丁开闭环组分的影响。结果表明,最佳的变温培养方法是先30℃培养2d后再26℃培养7d,产生的开环莫纳可林K的比例可达87%,比26℃恒温培养的提高了2.63倍。当培养基中添加8%木糖、3%蛋白胨、0.2%NaNO3、0.2%KH2PO4、0.35%MgSO4,在接种量6%,摇床转速160r·min-1,采用变温培养方法,得到的洛伐他汀类物质的产量最高,且开环莫纳可林K含量比基本培养基的提高了18倍。
- 黄颖颖杨成龙陈源
- 关键词：红曲霉洛伐他汀液体发酵
- 几种维生素对红曲霉S产色素的影响被引量：5
- 2014年
- 采用红曲霉S为供试菌株,研究几种维生素对其产色素能力及发酵液色调的影响,试验结果表明:烟酸和叶酸对红曲霉S产色素的促进作用最为明显,产品色价可达到80U·g-1左右。添加0.03%烟酸时可以得到高色价偏红色调的红曲色素产品,其色调值为1.40;在维生素单因素试验基础上采用二次通用旋转试验设计,对红曲霉的培养基配比进行优化,并建立二次回归方程。选择大米粉、味精、Mn2+、烟酸为试验因素,以色价为指标建立回归数学模型,通过试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到红曲霉培养基的最佳配比。试验结果表明:当添加3.97%大米粉、3.37%味精、0.024%Mn2+、0.04%烟酸时,产品色价的理论值为107.3U·g-1,实际值为106.7U·g-1。
- 杨成龙杨晓君邓思珊黄颖颖
- 关键词：红曲霉维生素红曲色素色价
- 几种维生素对红曲霉S液态培养的影响
- 在维生素单因素试验基础上采用二次通用旋转试验设计,对红曲霉的培养基配比进行优化,并建立二次回归方程。选择大米粉、味精、Mn、烟酸为试验因素,以色价为指标建立回归数学模型,通过试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到红...
- 杨成龙杨晓君陆东和
- 关键词：红曲霉维生素红曲色素色价
- 文献传递
- 超声波提取红曲红色素的工艺研究被引量：6
- 2011年
- 以红曲米为样品,色价为评判指标,采用超声波辅助提取法,通过单因素试验优化除提取时间外的其他提取条件,优化后的提取条件为:提取温度60℃、提取频率100KHz、提取功率100%。在优化的提取条件下,用提取时间单因素试验,观察并分析计算试验数据得到提取效果关于提取时间的一元线性回归方程:y=5560.429+44.207x(R=0.999)。经过计算,优化后的工艺仅需15.05min即可与国家标准的测定工艺达到相同的提取效果,提取时间缩短了约45min。
- 杨成龙曾文贞杨晓君邓思珊
- 关键词：红曲米超声波提取
- 磨浆及浆渣分离条件对豆腐皮产率的影响被引量：3
- 2015年
- 对影响豆腐皮形成的因素进行探讨,研究传统砂磨与胶体磨、料水比、磨浆次数及细度对出浆率的影响;通过正交试验表明:采用多级分离技术进行连续浆渣分离处理,即第1次采用砂轮磨磨浆,加水量为干大豆重量的4.5倍,浆液通过80目绢布过滤后得所需豆浆,第2次采用胶体磨磨浆,加水量为干大豆重量的3.5倍,随后浆液通过100目绢布过滤后得所需豆浆,能充分提取豆渣中的蛋白质,提高大豆可溶性成分的得率和产品品质,其豆腐皮产率达56.3%。
- 黄颖颖陈慎杨成龙陆东和
- 关键词：浆渣分离胶体磨
