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江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(无)

作品数:1 被引量:2H指数:1
相关作者:欧雪顾婷婷袁卉华韩曜平刘铮兆更多>>
相关机构:常熟理工学院更多>>
发文基金:江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域:农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白酶抑制
  • 1篇蛋白酶抑制剂
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇抑制剂
  • 1篇鱼卵
  • 1篇制剂
  • 1篇乌鳢
  • 1篇酶抑制剂
  • 1篇耐热
  • 1篇耐热性
  • 1篇纯化及性质

机构

  • 1篇常熟理工学院

作者

  • 1篇吴守亮
  • 1篇刘铮兆
  • 1篇韩曜平
  • 1篇袁卉华
  • 1篇顾婷婷
  • 1篇欧雪

传媒

  • 1篇常熟理工学院...

年份

  • 1篇2012
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
乌鳢鱼卵中胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质研究被引量:2
2012年
以乌鳢鱼卵为材料,通过生物化学手段和研究方法,从乌鳢鱼卵匀浆液中分离得到了一种相对分子质量大约为42kDa的蛋白酶抑制剂.该蛋白对胰蛋白酶具有专一性的抑制活性,最低抑制浓度为130μg/mL,对胰蛋白酶的抑制常数为30.3nM.SDS—PAGE电泳检测表明,该抑制剂为不合二硫键的单链蛋白.热稳定性和酸碱稳定性研究表明,该蛋白酶抑制剂在30℃~100℃温度下能保持76%以上的活性,在pH值2~11的酸碱条件下,能保持90%以上的活性。
欧雪袁卉华刘铮兆吴守亮顾婷婷韩曜平
关键词:蛋白酶抑制剂耐热性
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