浙江林学院茶文化学院
- 作品数：57 被引量：151H指数：7
- 相关作者：马莉李文杰潘城钟斐赵文逸更多>>
- 相关机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江工商大学工商管理学院浙江大学农业与生物技术学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅重点资助项目浙江省重点科技创新团队项目浙江省社科联研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 《中国茶谣》大型茶文化艺术舞台呈现文本
- 2008年
- 沈才土王旭烽俞益武王旭烽
- 关键词：中国茶文化艺术文本舞台茶俗贡茶
- 道家与茶文化资源研究被引量：3
- 2008年
- 道家与茶的文化资源非常丰富,包括思想文化资源、养生文化资源、名人文化资源、名山文化资源等,它们是中国茶文化产业发展的重要条件。
- 李文杰
- 关键词：道家文化资源
- 韩国茶叶市场特点与中韩茶叶贸易机会
- 生产高成本、市场高价格和进口高关税是韩国茶叶生产及市场的主要特点，高关税在很大程度上保护了韩国本土的茶园经营业主。在韩国市场，中国茶叶有成本、技术和品质方面的竞争优势;在目前绿茶进口高关税情况下，适时调整出口茶类结构是中...
- 苏祝成李晟焕
- 关键词：茶叶贸易进口关税
- 文献传递
- 利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究被引量：18
- 2008年
- 为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成,实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中,添加不同浓度的外源单宁酶,比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异,分析单宁酶提高夏季绿茶品质的效果。结果表明:单宁酶处理和对照相比,茶叶中茶多酚总量无显著性差异,但儿茶素的组成变化很大,其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)明显下降;氨基酸总量有所增加,其中谷氨酸等一些低阈值氨基酸含量增加更为明显。这些成分变化对改善夏季绿茶滋味有积极意义,在夏茶加工中添加外源单宁酶可以在一定程度上降低苦涩味,从而提高茶汤的鲜醇度。
- 苏祝成钱利生冯云黄韩丹
- 关键词：绿茶滋味酯型儿茶素氨基酸
- 江南茶馆建筑风格与外部空间形态被引量：3
- 2010年
- 石洁琼俞益武
- 关键词：外部空间形态建筑风格茶馆建筑实体建筑空间建筑元素
- 中国茶谣与文学被引量：2
- 2008年
- 王旭烽
- 关键词：中国茶文学语言文字社会生活文本体裁
- 《茶歌》是什么?——《中国茶谣》创作中产生的思索被引量：6
- 2008年
- 包小慧
- 关键词：茶歌中国茶民间音乐音乐性采茶
- 论道家茶礼之文化内涵被引量：1
- 2008年
- 李文杰
- 关键词：文化内涵茶礼道家典章制度社会规范饮食
- 从精神到形式——儒家茶礼创作被引量：3
- 2008年
- 方雯岚
- 关键词：儒家思想茶礼中国茶文化中国人学说
- 关于《中国茶谣》的民俗性研究
- 2008年
- 马莉
- 关键词：民风民俗中国茶文化习俗舞台艺术茶艺
