大闽食品(漳州)有限公司
- 作品数：308 被引量：642H指数：13
- 相关作者：邹锋扬王丽璞黄志龙更多>>
- 相关机构：福建农林大学漳州职业技术学院安徽农业大学更多>>
- 发文基金：漳州市自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种基于特异性分子标记的罗汉果雌雄株快速鉴定的方法
- 本发明属于分子生物学领域，具体涉及一种基于特异性分子标记的罗汉果雌雄株快速鉴定的方法。所述方法包括利用鉴定罗汉果雌雄株的SCAR分子标记进行鉴定，所述SCAR分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO:24所示。本发明方法...
- 刘晓林张智伟许大华张淑丽
- 速溶茶粉在茶饮料中应用的新趋势被引量：10
- 2005年
- 中国人喝茶,已经有几千年的历史了。几千年的沉淀,不但形成了独特的茶文化,也使茶走向了世界。中国茶饮的工业化生产,是最近几十年来才出现的。现代化的生产技术加上深入人心的饮茶习惯,茶饮料的销售量近年来在中国大幅增长。我国茶饮料几年来呈现了高速增长的势头,1999年到2002年茶饮料消费量分别为20万吨、50万吨、120万吨、185万吨。尽管如此,我国茶饮料人均消费量仍然很低。2002年中国人均消费茶饮料仅1.5公斤,按日本人均年饮用20到30公斤计算,我国茶饮料市场应该还有几十倍以上的成长空间,即使按人均消费10公斤的茶饮料计算,我国茶饮料的市场容量至少为1300万吨,市场潜力巨大。
- 王军
- 关键词：茶饮料速溶茶粉饮料市场中国人饮茶习惯生产技术
- 一种回收速溶咖啡生产过程中香气物质的方法及系统
- 本发明涉及一种回收速溶咖啡生产过程中香气成分的方法及系统，其通过吸附塔中冷冻工艺水喷淋冷凝来回收咖啡研磨过程中散失的香气物质，通过闪蒸、置换、浓缩与吸附来回收萃取工序和浓缩工序中的香气物质，全方位地回收速溶咖啡生产过程中...
- 饶建平陈凯蒋艾青
- 文献传递
- 一种康普茶母液及其制备方法
- 本发明公开了一种康普茶母液及其制备方法，所述康普茶母液的制备方法主要包括以下步骤：茶浸提液制备、康普茶发酵营养盐制备、茶汤基底制备、康普茶发酵基料制备；康普茶发酵基料发酵制得康普茶母液。本发明通过乳酸菌、酵母菌和醋酸菌发...
- 张书泰生东明
- 文献传递
- 一种提高罗汉果甜苷甜度的方法
- 本发明公开了一种提高罗汉果甜苷甜度的方法，所述方法以罗汉果甜苷为原料，经过固化、发酵、离心过滤、色谱层析、浓缩冻干完成。本发明采用发酵方法，对罗汉果甜苷主要成分Morgroside V进行修饰，通过切断R1键上的β‑D葡...
- 刘晴云陈宏坤卢秀恋
- 文献传递
- 水蒸气蒸馏法提取柚子花精油工艺研究及其成分分析被引量：18
- 2017年
- 以冻干柚子花为原料,采用单因素、响应面实验方法优化水蒸气蒸馏提取柚子花精油工艺,建立二次多项数学模型,得到水蒸气蒸馏法提取柚子花精油最优工艺参数:液料比16∶1、盐水浓度3.51%、蒸馏时间8.15 h,柚子花精油提取得率为0.3856%。采用GC-MS对水蒸气蒸馏法提取所得柚子花精油进行成分分析,共分离鉴定出50种化合物,占总萃取物的87.60%,其中主要成分为法呢醇、亚油酸乙酯、亚麻酸乙酯、棕榈酸乙酯、橙花叔醇等化合物。
- 饶建平王文成张远志陈宏坤许大华尤惠君沈春松林雅敏
- 关键词：水蒸气蒸馏法气质联用
- 用超临界CO<,2>加工脱咖啡碱速溶茶的研究
- 茶叶中富含咖啡碱，约占茶叶中干物重的2￣5℅，速溶茶中的含量则更高，咖啡碱对人新陈代谢有着广泛的影响，有些是有利的有些是不利的，过量摄入咖啡碱对人体健康有害。近年来，从茶叶中脱除咖啡碱技术越来越受到重视，用超临界CO<,...
- 岳鹏翔
- 关键词：速溶茶红茶咖啡碱工艺技术
- 文献传递
- 茶叶酚类成分对口腔健康的影响研究进展被引量：1
- 2022年
- 茶多酚、儿茶素、茶黄素等为茶叶中活性物质,对多种人体病原微生物具有明显的体内、体外抗菌活性。口腔微生物群作为人体微生物群的重要组成部分,与人体健康之间的关系已成为研究的重点。实验研究表明,茶叶酚类成分对口腔条件致病菌如变形链球菌、牙卟啉单胞菌等具有明确的抑制效果,可作为潜在的口腔菌群调节剂,广泛应用于龋齿、牙周疾病等多种口腔疾病的预防治疗。文章总结了茶叶代表性酚类成分对口腔致病菌的抑制活性及其改善口腔健康作用的有益发现,以期为相关基础研究和临床技术提供参考。
- 刁春华孔俊豪孔俊豪苏小琴涂云飞苏小琴杨秀芳
- 关键词：口腔微生物口腔疾病
- 一种罗汉果发酵型高酸度制品及其制备方法
- 本发明公开了一种罗汉果发酵型高酸度制品及其制备方法，所述罗汉果高酸度发酵型制品的制备方法主要包括以下步骤：罗汉果干果浸提液制备；大米酶解液制备；罗汉果发酵液制备；酒精发酵；醋酸发酵；（6）去除菌体、巴氏灭菌。本发明通过酵...
- 张书泰
- 文献传递
- 低温速溶茶加工工艺的研究
- 该项目合同书要求通过该项目研究技术生产的速溶茶具有原料叶茶的品质特点，低温速溶茶粉的感官、理化及微生物指标均符合产品相关标准，并获得低温速溶茶完善的生产工艺条件。经过公司与高校的共同努力，研制出来的新工艺制成的低温速溶茶...
- 关键词：
- 关键词：茶叶加工
