陕西教育学院生物工程研究所
- 作品数：29 被引量：201H指数：9
- 相关机构：西北工业大学理学院应用化学系西北工业大学理学院福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省科学技术研究发展计划项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 菘蓝种子油超微粉碎提取研究被引量：1
- 2011年
- 采用超微粉碎技术对菘蓝种子进行处理,得到不同粒径的粉体,用正己烷溶剂浸提菘蓝种子油。结果表明,物料粒径对提取率的影响显著,超微粉碎有利于菘蓝种子油的提取。以物料颗粒平均直径为7.96μm,粉体比表面积0.84 m2/mL的菘蓝种子超微粉为原料,在料液比1∶12,浸提温度85℃,浸提时间1 h条件下,菘蓝种子油的提取率最大,为27.05%。
- 孙晓东韩立敏李爱玲赵雁翟文俊
- 关键词：超微粉碎
- 木瓜红枣果酒的加工工艺及化学成分分析被引量：1
- 2012年
- 介绍了木瓜红枣果酒的加工工艺,并对该工艺所生产的木瓜红枣果酒的化学成分进行了检测。结果表明:木瓜红枣果酒是一种具有独特营养保健作用的果酒,含有15种氨基酸,总量高达465.10mg/L,人体必需氨基酸有5种,占氨基酸总量的24.86%;含有人体必需的矿质元素钾(1315.30mg/L)、钙(129.40mg/L)、铁(10.90mg/L)、锌(2.29mg/L)、硒(6.2×10-3mg/L)等;还含有维生素、果糖、齐墩果酸、黄酮等重要营养物质。这对木瓜红枣果酒的规模化生产具有一定的指导意义。
- 李爱玲翟文俊
- 关键词：木瓜果酒化学成分
- 冻干柿子超微粉营养成分的测定及分析被引量：9
- 2006年
- 测定了运用真空冷冻干燥技术和气流磨超微粉碎技术获得的冻干柿子超微粉的主要营养成分,经过与成熟鲜柿子营养成分进行比较,得知冻干加工后的柿子超微粉的氨基酸总量增加了35%,且蛋白质的品质更优,其它营养成分损失甚微,说明将真空冷冻干燥技术和气流磨超微粉碎技术用于柿子的深加工是可行的。
- 翟文俊
- 关键词：超微粉真空冷冻干燥营养成分
- 石榴汁饮料的制备工艺研究被引量：2
- 2011年
- 以新鲜石榴为原料,研究了一种石榴汁饮料的制备工艺。正交实验确定的饮料配方组成为:石榴原汁含量60%,糖度6.0,pH值4.2。
- 王力徐青梅
- 关键词：石榴
- 木瓜红枣果酒的营养价值与保健作用研究被引量：2
- 2012年
- 木瓜红枣果酒营养成分测定表明:木瓜红枣果酒中含有氨基酸、糖类、维生素、矿物质等人体必需的生理活性物质,其中谷氨酸、苏氨酸、脯氨酸、VB2、果糖、钾、钙、钠、铁含量较高。氨基酸总量高达465.10 mg/L,人体必需氨基酸有5种(24.86%);含矿质元素钾1 315.3 mg/L、钙129.4 mg/L、铁10.9 mg/L、硒6.2×10-3 mg/L等;含VB1 9.6×10-4 mg/100 g、VB2 0.078 mg/100 g、总糖40.4 g/L;还含有齐墩果酸7.18 mg/kg、0.48%的黄酮等活性物质。从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了木瓜红枣果酒对人体的保健作用。
- 李爱玲翟文俊
- 关键词：木瓜红枣果酒营养成分
- 草药鬼灯檠鞣质的分离提取与化合物组成被引量：3
- 2007年
- 从草药鬼灯檠水煎浓缩液的乙醇提取液中分离提出水解鞣质(Hyfrolysable tamins),经紫外可见分光光度计和纸层析法测定分析出三种化合物,分别为没食子酸(gallic—acid)、间双没食子酸(m—digllic acid)、并没食子酸(ellagic acid)。鬼灯檠具有重要的医药应用价值。
- 翟文俊徐青梅
- 关键词：鬼灯檠没食子酸
- 石榴酒、蜂蜜酒营养价值和保健作用的比较被引量：3
- 2008年
- 本文通过对石榴酒、蜂蜜酒中矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质、糖类等营养成分的分析测定，阐述了这两种果酒的共同营养特点和各自独特的营养价值。
- 濮智颖翟文俊
- 关键词：蜂蜜酒营养价值
- 微波辅助提取石榴皮中单宁的研究被引量：10
- 2009年
- 运用微波技术辅助,从石榴皮中提取单宁。通过正交实验,考察微波输出功率,皮的粒度,浸提时间,浸提温度等4个因素对提取率的影响。以优化的微波辅助浸提法为实验组,以水提法,乙醇提取法为对照组进行平行实验。结果表明:微波辅助提取法明显优于水提法和乙醇提法。最优的实验条件为:微波输出功率500 W,皮粒径80目,浸提时间30 min,浸提温度60℃。单宁得率可达27.63%。
- 翟文俊岳红
- 关键词：微波提取石榴皮乙醇
- 柿子真空冷冻干燥保鲜工艺条件的研究被引量：6
- 2006年
- 柿子是我国北方及黄河流域广泛生长,且营养价值很高的水果,采用真空冷冻干燥脱水技术,经过实验研究分析发现,通过对生产工艺流程中温度、真空度、物料厚度等参数的控制,可以解决柿子护色、保鲜、保质和长期保存问题。
- 翟文俊安娜张昕徐青梅
- 关键词：真空冷冻干燥冻干曲线柿子保鲜
- 木瓜红枣复合饮料的工艺研究被引量：13
- 2010年
- 以木瓜和红枣为原料,制成复合饮料。结果表明:木瓜红枣复合饮料的最佳工艺配方为复合果汁50%,v(木瓜汁)∶v(枣汁)=3∶2,白砂糖12%,柠檬酸0.15%;最佳稳定剂为明胶0.04%,CMC-Na0.10%,黄原胶0.08%;最佳杀菌条件为温度90℃、时间10min。
- 李慧芸翟文俊王汉屏
- 关键词：光皮木瓜红枣复合饮料
