江西齐云山食品有限公司
- 作品数：82 被引量：181H指数：10
- 相关机构：南昌大学中国中医科学院天津中医药大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 南酸枣皮黄酮提取及其抑菌活性的研究被引量：11
- 2013年
- 对南酸枣皮中黄酮的提取工艺进行优化研究。通过单因素实验分别考察乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比对南酸枣皮黄酮提取得率的影响,确定各因素的适宜水平。在此基础上,通过响应面实验,得到南酸枣皮黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60%、提取温度65℃、提取时间1.6h、料液比1:25(g/mL),在此条件下,总黄酮的得率为9.72%。考察了南酸枣皮黄酮提取物对几种常见的食源性致病菌的抑菌作用,结果表明南酸枣皮黄酮提取物具有一定的抑菌活性,对革兰氏阳性菌的抑菌作用明显大于革兰氏阴性菌的抑菌作用。
- 徐金龙李倩王召君刘成梅刘继延
- 关键词：黄酮抑菌活性
- 一种南酸枣果实分选清洗装置
- 本发明属于南酸枣清洗设备技术领域，尤其是一种南酸枣果实分选清洗装置，针对现在的南酸枣清洗分选设备不能在工作情况下直接对输送带进行清洗的问题，现提出以下方案，包括固定底座，所述固定底座的顶部两端均固定有竖直设置的支撑柱，两...
- 凌华山刘继延陈斌田潘婷江鹏黄忠明罗彩玲曾善荣万文根
- 包装袋（齐云山椰果南酸枣糕1）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（齐云山椰果南酸枣糕1）;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于椰果南酸枣糕的外包装;3．本外观设计产品的设计要点：该包装袋的图案要素、色彩要素及其结合;4．最能表明本外观设计设计要...
- 不公告设计人
- 包装袋（齐云山南酸枣糕1）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（齐云山南酸枣糕1）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于南酸枣糕的外包装。;3．本外观设计产品的设计要点：该包装袋的图案要素、色彩要素及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点...
- 不公告设计人
- 多酚化合物体外模拟消化的稳定性分析被引量：29
- 2016年
- 选取7种不同种类的酚类化合物,研究体外模拟胃肠道消化对其稳定性的影响。结果表明:不同酚类化合物在胃肠道消化过程中的稳定性不同。高效液相色谱分析结果显示,胃消化过程对酚酸类化合物的影响较小,其含量无显著变化,但类黄酮化合物在胃消化过程中稳定性较差,儿茶素含量下降了16.6%、表儿茶素含量下降了约6%。经模拟肠液处理后,除阿魏酸、对羟基苯甲酸外,其他酚类化合物含量均显著降低,此外,绿原酸在肠液消化过程中生成了新的物质。体外模拟胃肠液消化对混合标准品的作用结果有所不同,模拟胃液消化对混合标准品含量均无显著影响,模拟肠液消化后,仅表儿茶素、没食子酸含量分别降低为76.96%和50.30%,其他酚类化合物含量均无显著变化。
- 李俶王谢祎翟宇鑫戴涛涛陈军刘继延刘成梅
- 关键词：酚类化合物高效液相色谱
- 油瓶(齐云山高纯山茶油3)
- 1.本外观设计产品的名称：油瓶(齐云山高纯山茶油3)；;2.外观设计产品的用途：涉及一种盛装食用油的包装瓶；;3.外观设计的设计要点：在于包装瓶的形状、图案及其色彩；;4.最能表明设计要点的图片：主视图；;5.省略视图：...
- 不公告设计人
- 文献传递
- 高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性被引量：10
- 2020年
- 在对南酸枣肉和枣皮中营养素含量分析的基础上,以南酸枣皮为膳食纤维来源,正交试验优化高膳食纤维南酸枣软糖配方;采用TPA质构分析法,研究了混合糖浆中麦芽糖浆与蔗糖比例、枣皮、明胶溶液的添加量对软糖质构性质的影响。结果表明,多酚、维生素和膳食纤维在枣肉和枣皮中均有较高含量,且枣皮中膳食纤维含量显著高于枣肉(P<0.05);软糖中麦芽糖浆与蔗糖的比例和枣皮添加量对硬度、黏度和弹性均有显著性影响(P<0.05),明胶溶液添加量对硬度、弹性和咀嚼性有显著性影响(P<0.05)。通过正交试验并结合感官评价,确定最佳的软糖配方为:按原料总质量为100%计,麦芽糖浆与蔗糖比例1∶1(麦芽糖浆34.25%,蔗糖34.25%),枣皮3.5%,明胶溶液12%,枣肉16%,所得软糖产品口感良好,酸甜适中,南酸枣风味明显。
- 刘飞陈军刘成梅罗舜菁凌华山刘继延万婕
- 关键词：南酸枣软糖高膳食纤维质构性质
- 一种具有抗氧化活性的南酸枣皮葡萄酒及其制备方法
- 本发明公开了一种具有抗氧化活性的南酸枣皮葡萄酒及其制备方法，其氨基酸总量达26.23～38.54 mg/100 g，蛋白质含量占0.92%～1.48%；有机酸含量高达5.22%～8.13%，南酸枣皮葡萄酒中原花青素类成分...
- 朱晶晶刘志高刘继延凌华山田潘婷陈斌吕新林王智民
- 文献传递
- 南酸枣皮中酚类化合物体外模拟消化与溶剂提取的比较研究被引量：20
- 2015年
- 对南酸枣皮进行体外模拟胃肠液消化与溶剂提取,研究不同提取方法对南酸枣皮中总多酚、总黄酮、原花青素释放的影响,并通过透析袋模拟肠道的吸收作用,考察其生物利用率。结果表明:体外消化过程中酚类化合物主要在胃部释放,经模拟胃液消化1 h后,总多酚、总黄酮、原花青素释放量分别为73.72、38.55、37.53 mg/g;肠液消化2 h后,总多酚、总黄酮释放量分别增加10.29 mg/g和8.78 mg/g,而部分原花青素发生分解,降幅为17.87%;透析袋内总多酚、总黄酮、原花青素释放量分别为5.94、5.48、3.21 mg/g,生物利用率分别为7.07%、11.59%和10.42%,因此黄酮类化合物最可能被人体吸收利用。不同处理方法的多酚类化合物的释放量为模拟胃肠液消化<传统热水浸提<超声波辅助乙醇提取(化学提取>中药口服>直接食用)。
- 李俶翟宇鑫陈军王谢祎刘继延程超刘成梅
- 关键词：溶剂提取总多酚总黄酮原花青素
- “齐云山1号”果用南酸枣新品种选育
- 陈周海刘继延林朝楷凌华山
- 该项目所属科学技术领域：野生南酸枣种质资源，果用新品种选育技术领域。主要科技内容： 为满足南酸枣食品加工需求，课题组以选育维生素C含量、酸含量高的优质果用南酸枣为育种目标，选育出品质优良、宜加工(果实大、果肉含量高）的“...
- 关键词：
- 关键词：酸枣品种选育栽培技术
